特集：食の本

特集 / 満腹眺本

日々の糧たれ、食の本

眺めているだけで満腹になる、食の本。

地に足のついたごはんが食べたい。毎日の糧となるような。本を読むのも、毎日の糧だと思う。今回の特集にあわせて、食へとつながっているデザイン、アート、ごはんの本を集めました。

手を動かし、料理をつくり、食べること。
そんなことがとても難しいと感じる忙しい毎日に。

日々の糧たれ、食の本。

一覧

大橋正の博物誌 | 大橋正

大橋正の博物誌

大橋正

SOLD OUT
キッコーマンのキャラクター「キッコちゃん」を生み出したグラフィックデザイナー・大橋正の作品集。食材のイラストレーション作品を大判で多数掲載。 [...]
京の伝統と文様10 京菓子／虎屋 | 美術出版美々美

京の伝統と文様10 京菓子／虎屋

SOLD OUT
京都における伝統工芸の代表的老舗と取り上げ紹介する「京の伝統と文様」シリーズ第10巻。本巻では和菓子の老舗「虎屋」を経営史と、秘蔵の文様資料 [...]
喰譜 Jiki-fu | 緒方慎一郎

喰譜 Jiki-fu

緒方慎一郎

¥14,960（税込）
SIMPLICITY代表・緒方慎一郎が食の芸術（フードアート）を表現した一冊。虎河豚、猪、薇、鴨、白子筍、稚鮎、毛蟹...。日本各地の伝統と [...]
Japan: The Cookbook | Nancy Singleton Hachisu

Japan: The Cookbook

Nancy Singleton Hachisu

SOLD OUT
日本の農家へ嫁ぎ、日本食研究家として活動するナンシー・シングルトン・八須による、海外向け日本食レシピ集。出汁のとり方、揚げ物、焼き物、麺類、 [...]
旬 | 彦坂木版工房

旬

彦坂有紀、もりといずみ

¥3,300（税込）
彦坂木版工房にとって5年ぶりとなる作品集。彦坂木版工房が2015年4月から2019年3月までの4年間担当した、JA兵庫六甲が発行する広報誌「 [...]
ちゃいろときいろ | 彦坂木版工房

ちゃいろときいろ

彦坂有紀、もりといずみ

SOLD OUT
彦坂木版工房の4冊目となる作品集。これまでに制作してきたパンやお菓子のイラストを多数収録するほか、パン屋「ベーカリーヒムカ」のコラムや、彦坂 [...]
一日一菓 | 木村宗慎

一日一菓

木村宗慎

SOLD OUT
茶人である木村宗慎が365日、菓子と器をかえて解説する人気のブログをまとめた1冊。練り菓子や落雁、羊羹、饅頭など、京都を中心とした全国各地の [...]
この器 この菓子 | 鶴屋八幡

この器 この菓子

SOLD OUT
柳宗理・亀倉雄策・白洲正子など、錚々たる各界の著名人が創業150年の老舗和菓子屋・鶴屋八幡の菓子とともに、盛る器を紹介した一冊。
甘辛画譜 | 山内金三郎

甘辛画譜

山内金三郎

¥3,300（税込）
画家・山内金三郎による画文集。「赤福」や「南部せんべい」など、日本各地の様々なお菓子を、どこか懐かしい絵と文で紹介。
BENTO おべんとう展 食べる・集う・つながるデザイン | 東京都美術館

BENTO おべんとう展 食べる・集う・つながるデザイン

¥3,960（税込）
2018年に東京都美術館で開催された「BENTO おべんとう展 食べる・集う・つながるデザイン」の図録。「いただきます編」「ごちそうさま編」 [...]
百味菜々 | 横山夫紀子

百味菜々

横山夫紀子、秋元茂

SOLD OUT
1995年まで東京・青山で営まれていた日本料理店「百味存」のオーナー・横山夫紀子と、写真家・秋元茂によるビジュアルブック。丁寧な下拵えから、 [...]
Ogata: Reinventing the Japanese Art of Living | 緒方慎一郎

Ogata: Reinventing the Japanese Art of Living

Shinichiro Ogata

SOLD OUT
日本のデザイナー、緒方慎一郎の美学に焦点をあてたビジュアルブック。『茶』『菓』『花』『食』『匠』『香』の5つのテーマで美しく撮影された写真、 [...]
ヴェジタブル・イラストレーション | 大橋正

ヴェジタブル・イラストレーション

大橋正

¥8,800（税込）
グラフィックデザイナー、イラストレーターとして活躍した大橋正の作品集。キッコーマンの広告などで使用された、野菜のイラストレーションをカラーで [...]
エスキスの料理 インスピレーションから創造する料理の考え方 | リオネル・ベカ

エスキスの料理 インスピレーションから創造する料理の考え方

リオネル・ベカ

SOLD OUT
フランス料理界で高く評価を受けている銀座「Restaurant ESqUISSE」のエグゼクティブシェフ、リオネル・ベカによる料理本。日本の [...]
遠野キュイジーヌ | 佐々木要太郎

遠野キュイジーヌ

佐々木要太郎

¥3,300（税込）
岩手県遠野にある『古民家オーベルジュ とおのや 要』のオーナシェフ、佐々木要太郎による仕事とその哲学をまとめたもの。原点である田んぼ、土作り [...]
懐石サントリー | 淡交社

懐石サントリー

サントリー株式会社

¥3,300（税込）
茶の湯で客をもてなす料理「懐石」を、サントリーがアレンジし紹介するビジュアルブック。もてなしの心を尽くした懐石の約束事や美意識、サントリーが [...]
The Gourmand Issue 8

The Gourmand Issue 8

SOLD OUT
ロンドン発のフードカルチャー誌「The Gourmand」第8号。料理界のみならず、写真家や美術家たちのインタビューやビジュアル表現を取り入 [...]
The Gourmand Issue 2

The Gourmand Issue 2

¥3,960（税込）
ロンドン発のフードカルチャー誌「The Gourmand」第2号。料理界のみならず、写真家や美術家たちのインタビューやビジュアル表現を取り入 [...]
おいしいアート展 食と美術の出会い | 横須賀美術館

おいしいアート展 食と美術の出会い

SOLD OUT
2014年に横須賀美術館で開催された展示の図録。世界各国の食にまつわる芸術作品ともにその関係性を紐解く。アンディ・ウォーホルやマン・レイ、草 [...]
趣味と芸術 謎の割烹 味占郷 | 杉本博司

趣味と芸術 謎の割烹 味占郷

杉本博司

¥6,600（税込）
2013年9月より「婦人画報」誌上で掲載された杉本博司による人気連載「謎の割烹 味占郷」を書籍化。杉本博司が謎の割烹店亭主に扮し、想像上の割 [...]
La cuisine est un jeu d’enfants | Michel Oliver

La cuisine est un jeu d’enfants

Michel Oliver

¥3,300（税込）
フランスの料理人、ミシェル・オリヴィエによる子ども向けの料理絵本。前菜やスープ、卵料理、デザートまで、ページいっぱいに描かれたポップなイラス [...]
Higashiya | 緒方慎一郎

Higashiya

緒方慎一郎

¥3,300（税込）
「HIGASHI-YAMA Tokyo」「八雲茶寮」「HIGASHIYA GINZA」などの食空間を通し、現代らしい日本文化のあり様を提案し [...]
ノーマ 北欧料理の時間と場所 | レネ・レゼピ

ノーマ 北欧料理の時間と場所

レネ・レゼピ

¥17,600（税込）
北欧料理に革命をもたらしたとして世界で高く評価されているシェフ、レネ・レゼピによる料理写真集。美しい撮り下ろし写真とともに、90種類以上のレ [...]
餅の博物誌 | 古川瑞昌

餅の博物誌

古川瑞昌

SOLD OUT
日本風俗史研究家、古川瑞昌による「餅」を通したカルチャー評論。「信長と団子」「餅の絵アラベスク」「餅の形態論」などを収録。著者が二十余年にわ [...]
シェーカークッキング | 宇土巻子

シェーカークッキング

宇土巻子

SOLD OUT
アリス・ファームの宇土巻子・藤門弘による著作。シンプルでありながら実用的な家具を生み出すシェーカー教徒らの、田園暮らしの中で育まれたレシピを [...]
Jane Hornby: Simple ＆ Classic | ジェーン・ホーンビー

Jane Hornby: Simple ＆ Classic

Jane Hornby

¥6,930（税込）
料理研究家、ジェーン・ホーンビーによるレシピブック。「なにを作ろうかな＆どうやって作るの」など、ベストセラーとなった3冊のホーンビーの著書の [...]
Leaked Recipes: The Cookbook | Demetria Glace

Leaked Recipes: The Cookbook

SOLD OUT
過去15年間に漏洩した電子メールから料理にまつわるものをピックアップし、まとめたユニークなレシピブック。朝食、ディップ、メインディッシュ、サ [...]
アイデア No.378 グラフィックの食卓

アイデア No.378 グラフィックの食卓

¥3,300（税込）
アイデアNo.378／2017年7月号。グラフィックの食卓特集。近代グラフィックデザインの文脈にある、食についての、あるいは食を足がかりにし [...]
Pasta: The Spirit and Craft of Italy’s Greatest Food, with Recipes | Missy Robbins、Talia Baiocchi

Pasta: The Spirit and Craft of Italy’s Greatest Food, with Recipes

Missy Robbins、Talia Baiocchi

SOLD OUT
40種類の手打ちパスタと100種類のイタリアン・アメリカン・イタリア郷土料理、モダン料理をまとめたレシピ集。ニューヨークを代表するシェフによ [...]
名品 茶懐石 | 著者名

名品 茶懐石

辻嘉一

¥4,950（税込）
明治時代、裏千家家元に手ほどきを受け京都・東山に店を構えた辻留の二代目店主、辻嘉一による茶懐石と名品の指南書。四季の移り変わりを彷彿させるか [...]
monk: Light and Shadow on the Philosopher’s Path | Yoshihiro Imai

monk: Light and Shadow on the Philosopher’s Path

Yoshihiro Imai

SOLD OUT
京都に店を構え、世界中から注目を集めているレストラン「monk」を営む今井義浩による料理集。数々の彩り豊かな料理の写真に、料理への姿勢や食材 [...]
キッコーマンのイラストレーション 1950-69 | 大橋正

キッコーマンのイラストレーション 1950-69

キッコーマン醤油株式会社

SOLD OUT
キッコーマン醤油株式会社が1950年から69年にかけて展開した広告から、大橋正のイラストレーション24枚のカラーシートを編纂。野菜や魚介類な [...]
Beaumont’s Kitchen: Lessons on Food, Life and Photography with Beaumont Newhall | ボーモント・ニューホール

Beaumont’s Kitchen: Lessons on Food, Life and Photography with Beaumont Newhall

¥5,500（税込）
「写真史の父」とも称される伝説的な学芸員・評論家であり、料理作家としても活動したボーモント・ニューホールのレシピ集。1956年から1969年 [...]
The Kinfolk Table 小さな集いのためのレシピ集 | ネコ・パブリッシング

The Kinfolk Table 小さな集いのためのレシピ集

Nathan Williams

SOLD OUT
ポートランド発のライフスタイル誌「KINFOLK」の日本語版レシピ集。著者であるネイサン・ウィリアムスが世界中を旅するなかで出会った、さまざ [...]
おそうざい十二ヵ月 | 暮しの手帖編集部

おそうざい十二ヵ月

暮しの手帖編集部

SOLD OUT
暮しの手帖社から出版されたレシピ本。見栄えや豪華さにこだわったおもてなし料理ではない、日常の暮しを豊かにする毎日のおかずを、丁寧なレシピとレ [...]
Le Corbuffet: Edible Art and Design Classics | Esther Choi

Le Corbuffet: Edible Art and Design Classics

Esther Choi

¥5,940（税込）
エスター・チョイによるレシピ集。チョイが友人のために開催したディナーパーティーから生まれた独創的な一連のレシピは、ロバート・ラウシェンバーグ [...]
渡辺康啓 Printed Matter 2冊セット | Qullo&Co.

渡辺康啓 Printed Matter 2冊セット

渡辺康啓

SOLD OUT
料理家、渡辺康啓が料理と写真、印刷物の新しい可能性を探る試みとして、自主制作で発行しているプロジェクト『printed matter』の第1 [...]
茶懐石 | 辻嘉一

茶懐石

辻嘉一

SOLD OUT
明治時代、裏千家家元に手ほどきを受け京都・東山に店を構えた辻留の二代目店主、辻嘉一による茶懐石指南書。茶事とはなにか、懐石料理とは、茶懐石に [...]
ロイヤルホテルの家庭料理 | 暮しの手帖編集部

ロイヤルホテルの家庭料理

SOLD OUT
ロイヤルホテルの家庭料理／暮しの手帖社の連載「ロイヤルホテルの家庭料理」を一冊にまとめたもの。紹介されているのは、ロイヤルホテルで出されてい [...]
The Gourmand Issue 4

The Gourmand Issue 4

SOLD OUT
ロンドン発のフードカルチャー誌「The Gourmand」第4号。料理界のみならず、写真家や美術家たちのインタビューやビジュアル表現を取り入 [...]
The Gourmand Issue 5

The Gourmand Issue 5

SOLD OUT
ロンドン発のフードカルチャー誌「The Gourmand」第5号。料理界のみならず、写真家や美術家たちのインタビューやビジュアル表現を取り入 [...]
The Starving Artist Cookbook: Illustrated Recipes for First-Time Cooks | Sara Zin

The Starving Artist Cookbook: Illustrated Recipes for First-Time Cooks

Sara Zin

SOLD OUT
デザイナーでイラストレーターのサラ・ツィンによるレシピブック。1年間にわたり、自身の手料理を描いたもの。フレンチトーストとカリカリベーコン、 [...]
Alain Ducasse: Naturalite | アラン・デュカス

Alain Ducasse: Naturalite

Alain Ducasse

¥22,000（税込）
フランス出身のシェフ、アラン・デュカスの活動を紹介するビジュアルブック。魚、野菜、穀を中心とした健康的な自然食を提供するにあたり、持続可能な [...]
On Vegetables: Modern Recipes for the Home Kitchen | Jeremy Fox、Noah Galuten

On Vegetables: Modern Recipes for the Home Kitchen

Jeremy Fox、Noah Galuten

SOLD OUT
米国カリフォルニア出身のシェフ、ジェレミー・フォックスによるレシピ集。野菜を使用した160のレシピを美しい写真とともに紹介。クリエイティブな [...]
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