特集：食の本

特集 / 満腹眺本

日々の糧たれ、食の本

眺めているだけで満腹になる、食の本。

地に足のついたごはんが食べたい。毎日の糧となるような。本を読むのも、毎日の糧だと思う。今回の特集にあわせて、食へとつながっているデザイン、アート、ごはんの本を集めました。

手を動かし、料理をつくり、食べること。
そんなことがとても難しいと感じる忙しい毎日に。

日々の糧たれ、食の本。

一覧

喰譜 Jiki-fu | 緒方慎一郎

NEW 喰譜 Jiki-fu

緒方慎一郎

¥15,400（税込）
SIMPLICITY代表・緒方慎一郎が食の芸術（フードアート）を表現した一冊。虎河豚、猪、薇、鴨、白子筍、稚鮎、毛蟹...。日本各地の伝統と [...]
Living and Eating | John Pawson, Annie Bell

NEW Living and Eating

John Pawson、Annie Bell

SOLD OUT
イギリス出身の建築家、ジョン・ポーソンとフードライターのアニー・ベルによるレシピ集。ミニマルな美学を提唱するポーソンが考案した、食材の個性を [...]
The Photographer’s Cookbook | Lisa Hostetler

NEW The Photographer’s Cookbook

¥5,500（税込）
アンセル・アダムス、リチャード・アヴェドン、ウィリアム・エグルストンなど、名だたる写真家たちのお気に入りのレシピと料理にまつわる写真をまとめ [...]
The Gourmand Issue 5

NEW The Gourmand Issue 5

¥3,960（税込）
ロンドン発のフードカルチャー誌「The Gourmand」第5号。料理界のみならず、写真家や美術家たちのインタビューやビジュアル表現を取り入 [...]
発酵する日本 | 小倉ヒラク

NEW 発酵する日本

小倉ヒラク

¥2,970（税込）
東京農業大学で発酵学を学んだ後、発酵デザイナーとして活動する小倉ヒラクの日本各地の発酵文化を訪ねた旅の写真集。味噌やしば漬け、豆腐よう、醤油 [...]
遠野キュイジーヌ | 佐々木要太郎

NEW 遠野キュイジーヌ

佐々木要太郎

¥3,300（税込）
岩手県遠野にある『古民家オーベルジュ とおのや 要』のオーナシェフ、佐々木要太郎による仕事とその哲学をまとめたもの。原点である田んぼ、土作り [...]
Le Corbuffet: Edible Art and Design Classics | Esther Choi

Le Corbuffet: Edible Art and Design Classics

Esther Choi

¥5,940（税込）
エスター・チョイによるレシピ集。チョイが友人のために開催したディナーパーティーから生まれた独創的な一連のレシピは、ロバート・ラウシェンバーグ [...]
Beaumont’s Kitchen: Lessons on Food, Life and Photography with Beaumont Newhall | ボーモント・ニューホール

Beaumont’s Kitchen: Lessons on Food, Life and Photography with Beaumont Newhall

¥5,500（税込）
「写真史の父」とも称される伝説的な学芸員・評論家であり、料理作家としても活動したボーモント・ニューホールのレシピ集。1956年から1969年 [...]
ヴェジタブル・イラストレーション | 大橋正

ヴェジタブル・イラストレーション

大橋正

SOLD OUT
グラフィックデザイナー、イラストレーターとして活躍した大橋正の作品集。キッコーマンの広告などで使用された、野菜のイラストレーションをカラーで [...]
Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean | Rene Redzepi ほか

Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean

René Redzepi ほか

¥11,000（税込）
世界のベスト・レストラン50で首位を獲得した経験のあるコペンハーゲンにあるレストラン「Noma」のシェフ、レネ・レゼピが約200種類の美しい [...]
Alain Ducasse: Naturalite | アラン・デュカス

Alain Ducasse: Naturalite

Alain Ducasse

¥22,000（税込）
フランス出身のシェフ、アラン・デュカスの活動を紹介するビジュアルブック。魚、野菜、穀を中心とした健康的な自然食を提供するにあたり、持続可能な [...]
Cookbook Book | Annahita Kamali、Florian Bohm

Cookbook Book

Annahita Kamali、Florian Bohm

¥9,900（税込）
古今東西の料理本を紹介するビジュアルブック。専門家らが選んだ過去100年の間に出版された125冊にものぼる料理本を豊富な図版で紹介。 英語表 [...]
Jane Hornby: Simple ＆ Classic | ジェーン・ホーンビー

Jane Hornby: Simple ＆ Classic

Jane Hornby

¥6,930（税込）
料理研究家、ジェーン・ホーンビーによるレシピブック。「なにを作ろうかな＆どうやって作るの」など、ベストセラーとなった3冊のホーンビーの著書の [...]
シェーカークッキング | 宇土巻子

シェーカークッキング

宇土巻子

¥4,400（税込）
アリス・ファームの宇土巻子・藤門弘による著作。シンプルでありながら実用的な家具を生み出すシェーカー教徒らの、田園暮らしの中で育まれたレシピを [...]
うなぎ風物誌 | 川口昇

うなぎ風物誌

川口昇

¥4,400（税込）
文化としてのうなぎに焦点を当てた食物評論。「江戸前蒲焼ばなし」「鰻の文芸」「うなぎ屋育ち」など料理から文芸まで幅広いテーマで執筆。1500部 [...]
饅頭博物誌 | 松崎寛雄

饅頭博物誌

松崎寛雄

¥3,520（税込）
松崎寛雄による饅頭の博物誌。「饅頭 このありふれた菓子」「日本の風土と饅頭」「饅頭と俳句」などを収録し、饅頭を取り巻く歴史やカルチャーを紐解 [...]
野菜くだもの歳時記 | 多田鉄之助

野菜くだもの歳時記

多田鉄之助

SOLD OUT
食味評論家、多田鉄之助のエッセイ集。野菜やくだものの歴史、特質、用途などを季節ごとに紹介。挿絵や装丁は著者の妻・多田和枝によるもの。限定10 [...]
餅の博物誌 | 古川瑞昌

餅の博物誌

古川瑞昌

¥3,300（税込）
日本風俗史研究家、古川瑞昌による「餅」を通したカルチャー評論。「信長と団子」「餅の絵アラベスク」「餅の形態論」などを収録。著者が二十余年にわ [...]
茶の博物誌 | 松下智

茶の博物誌

松下智

¥3,520（税込）
茶文化研究家・松下智の評論集。「お茶ものがたり」「茶壺道中記と茶の発展」「茶碗由来紀」「喫茶店由来」の4章構成で、主にアジアにおける茶にまつ [...]
百魚百珍 | 岩満重孝

百魚百珍

岩満重孝

¥3,520（税込）
150種類の魚と貝の故事来歴と俳句をまとめた一冊。四季折々の旬の魚と貝について、エッセイのような軽快なテキストと挿絵で解説するほか、それぞれ [...]
Cook it Raw | Alessandro Porcelli

Cook it Raw

¥5,500（税込）
社会的、文化的、環境的な問題を探求し、ユニークな食事体験を提供するために集まった前衛的なシェフたちの活動を記録したビジュアルブック。デンマー [...]
MY FAVORITE ASIAN FOOD | LLC インセクツ

MY FAVORITE ASIAN FOOD

SOLD OUT
日本・台湾・韓国・香港、全60名の作家が描く『記憶に残る料理』をまとめた作品集、特別版。トッポキやサバヒー頭の煮付け、喫茶店のナポリタンなど [...]
大橋正の博物誌 | 大橋正

大橋正の博物誌

大橋正

¥12,100（税込）
キッコーマンのキャラクター「キッコちゃん」を生み出したグラフィックデザイナー・大橋正の作品集。食材のイラストレーション作品を大判で多数掲載。 [...]
旬 | 彦坂木版工房

旬

彦坂有紀、もりといずみ

¥3,300（税込）
彦坂木版工房にとって5年ぶりとなる作品集。彦坂木版工房が2015年4月から2019年3月までの4年間担当した、JA兵庫六甲が発行する広報誌「 [...]
名品 茶懐石 | 著者名

名品 茶懐石

辻嘉一

¥4,950（税込）
明治時代、裏千家家元に手ほどきを受け京都・東山に店を構えた辻留の二代目店主、辻嘉一による茶懐石と名品の指南書。四季の移り変わりを彷彿させるか [...]
Pop Will Eat Itself | Stella Populis

Pop Will Eat Itself

Blondey

¥3,300（税込）
スケートボーダー、アーティスト、モデル、デザイナーといった多彩な顔を持ち合わせるブロンディ・マッコイによる作品集。世界のインスタグラマートッ [...]
The Starving Artist Cookbook: Illustrated Recipes for First-Time Cooks | Sara Zin

The Starving Artist Cookbook: Illustrated Recipes for First-Time Cooks

Sara Zin

¥3,960（税込）
デザイナーでイラストレーターのサラ・ツィンによるレシピブック。1年間にわたり、自身の手料理を描いたもの。フレンチトーストとカリカリベーコン、 [...]
甘辛画譜 | 山内金三郎

甘辛画譜

山内金三郎

¥3,300（税込）
画家・山内金三郎による画文集。「赤福」や「南部せんべい」など、日本各地の様々なお菓子を、どこか懐かしい絵と文で紹介。
BENTO おべんとう展 食べる・集う・つながるデザイン | 東京都美術館

BENTO おべんとう展 食べる・集う・つながるデザイン

¥3,960（税込）
2018年に東京都美術館で開催された「BENTO おべんとう展 食べる・集う・つながるデザイン」の図録。「いただきます編」「ごちそうさま編」 [...]
The Little Shop of Flowers Jingumae 2012-2023 神宮前で過ごした11年 | 野村友里、壱岐ゆかり

The Little Shop of Flowers Jingumae 2012-2023 神宮前で過ごした11年

野村友里、壱岐ゆかり

SOLD OUT
東京の神宮前に隣り合わせで店を構え11年の月日をともに過ごしてきたレストラン「restaurant eatrip」と花屋「The Littl [...]
Higashiya | 緒方慎一郎

Higashiya

緒方慎一郎

SOLD OUT
「HIGASHI-YAMA Tokyo」「八雲茶寮」「HIGASHIYA GINZA」などの食空間を通し、現代らしい日本文化のあり様を提案し [...]
京の伝統と文様10 京菓子／虎屋 | 美術出版美々美

京の伝統と文様10 京菓子／虎屋

SOLD OUT
京都における伝統工芸の代表的老舗と取り上げ紹介する「京の伝統と文様」シリーズ第10巻。本巻では和菓子の老舗「虎屋」を経営史と、秘蔵の文様資料 [...]
Japan: The Cookbook | Nancy Singleton Hachisu

Japan: The Cookbook

Nancy Singleton Hachisu

SOLD OUT
日本の農家へ嫁ぎ、日本食研究家として活動するナンシー・シングルトン・八須による、海外向け日本食レシピ集。出汁のとり方、揚げ物、焼き物、麺類、 [...]
ちゃいろときいろ | 彦坂木版工房

ちゃいろときいろ

彦坂有紀、もりといずみ

SOLD OUT
彦坂木版工房の4冊目となる作品集。これまでに制作してきたパンやお菓子のイラストを多数収録するほか、パン屋「ベーカリーヒムカ」のコラムや、彦坂 [...]
一日一菓 | 木村宗慎

一日一菓

木村宗慎

SOLD OUT
茶人である木村宗慎が365日、菓子と器をかえて解説する人気のブログをまとめた1冊。練り菓子や落雁、羊羹、饅頭など、京都を中心とした全国各地の [...]
この器 この菓子 | 鶴屋八幡

この器 この菓子

SOLD OUT
柳宗理・亀倉雄策・白洲正子など、錚々たる各界の著名人が創業150年の老舗和菓子屋・鶴屋八幡の菓子とともに、盛る器を紹介した一冊。
百味菜々 | 横山夫紀子

百味菜々

横山夫紀子、秋元茂

SOLD OUT
1995年まで東京・青山で営まれていた日本料理店「百味存」のオーナー・横山夫紀子と、写真家・秋元茂によるビジュアルブック。丁寧な下拵えから、 [...]
Ogata: Reinventing the Japanese Art of Living | 緒方慎一郎

Ogata: Reinventing the Japanese Art of Living

Shinichiro Ogata

SOLD OUT
日本のデザイナー、緒方慎一郎の美学に焦点をあてたビジュアルブック。『茶』『菓』『花』『食』『匠』『香』の5つのテーマで美しく撮影された写真、 [...]
エスキスの料理 インスピレーションから創造する料理の考え方 | リオネル・ベカ

エスキスの料理 インスピレーションから創造する料理の考え方

リオネル・ベカ

SOLD OUT
フランス料理界で高く評価を受けている銀座「Restaurant ESqUISSE」のエグゼクティブシェフ、リオネル・ベカによる料理本。日本の [...]
懐石サントリー | 淡交社

懐石サントリー

サントリー株式会社

SOLD OUT
茶の湯で客をもてなす料理「懐石」を、サントリーがアレンジし紹介するビジュアルブック。もてなしの心を尽くした懐石の約束事や美意識、サントリーが [...]
The Gourmand Issue 8

The Gourmand Issue 8

SOLD OUT
ロンドン発のフードカルチャー誌「The Gourmand」第8号。料理界のみならず、写真家や美術家たちのインタビューやビジュアル表現を取り入 [...]
The Gourmand Issue 2

The Gourmand Issue 2

SOLD OUT
ロンドン発のフードカルチャー誌「The Gourmand」第2号。料理界のみならず、写真家や美術家たちのインタビューやビジュアル表現を取り入 [...]
おいしいアート展 食と美術の出会い | 横須賀美術館

おいしいアート展 食と美術の出会い

SOLD OUT
2014年に横須賀美術館で開催された展示の図録。世界各国の食にまつわる芸術作品ともにその関係性を紐解く。アンディ・ウォーホルやマン・レイ、草 [...]
趣味と芸術 謎の割烹 味占郷 | 杉本博司

趣味と芸術 謎の割烹 味占郷

杉本博司

SOLD OUT
2013年9月より「婦人画報」誌上で掲載された杉本博司による人気連載「謎の割烹 味占郷」を書籍化。杉本博司が謎の割烹店亭主に扮し、想像上の割 [...]
テーマ別一覧へ戻る