特集：食の本

特集 / 満腹眺本

日々の糧たれ、食の本

眺めているだけで満腹になる、食の本。

地に足のついたごはんが食べたい。毎日の糧となるような。本を読むのも、毎日の糧だと思う。今回の特集にあわせて、食へとつながっているデザイン、アート、ごはんの本を集めました。

手を動かし、料理をつくり、食べること。
そんなことがとても難しいと感じる忙しい毎日に。

日々の糧たれ、食の本。

一覧

味わい深い本棚。食にまつわる本 2冊セット

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石井好子のヨーロッパ家庭料理 ヨーロッパ各地の家々を訪ね、レストランでは味わえない家庭の味、食卓の風景を取材した料理指南書にして第一級の食紀 [...]
おそうざいふう中国料理 | 戦美樸、暮しの手帖編集部

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The Fat Duck Cookbook | Heston Blumenthal

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茶の博物誌 | 松下智

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茶文化研究家・松下智の評論集。「お茶ものがたり」「茶壺道中記と茶の発展」「茶碗由来紀」「喫茶店由来」の4章構成で、主にアジアにおける茶にまつ [...]
日本酒博物誌 | 岡田聰

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A Work in Progress | Rene Redzepi

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世界で最も影響力のあるシェフの一人、レネ・レゼピの著作。レネ自身が1年間かけて書いた個人的な日記、2つ星レストラン「NOMA」の新作レシピ1 [...]
East London Food: The People, the Places, the Recipes | Rosie Birkett

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一流シェフや美食家などが集まり、活気に満ちた食のコミュニティが生まれているイースト・ロンドン。そんなイースト・ロンドンの地で料理界の中心にい [...]
Lunch Lady Issue 1 | Louise Bannister, Lara Burke

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子育てと家族生活をより楽しむための食と家族についての季刊誌「Lunch Lady」の第1号。本号ではズッキーニとフェタのフリッターやショート [...]
Dinner With Jackson Pollock | ジャクソン・ポロック

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抽象表現主義の代表的画家、ジャクソン・ポロックのレシピ集。妻でありアーティストのリー・クラスナーとともに、新鮮な地元の食材をつかった料理を友 [...]
Lunch Lady issue 6 | Louise Bannister, Lara Burke

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子育てと家族生活をより楽しむための食と家族についての季刊誌「Lunch Lady」の第6号。それぞれの家族にまつわるエピソードや、簡単なDI [...]
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子育てと家族生活をより楽しむための食と家族についての季刊誌「Lunch Lady」の第３号。それぞれの家族にまつわるエピソードや、簡単なDI [...]
The Modern Art Cookbook | Mary Ann Caws

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食べ物を題材にした絵画作品をあつめた作品集。時代も国も異なる芸術家たちは何を食べ、どのように描いたのか。セザンヌの焼きトマト、モネのマドレー [...]
キッコーマンの広告 全3冊揃 | キッコーマン醤油

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キッコーマン醤油の広告表現や、社会情勢とともに変化してきた1950年〜1975年までのおよそ25年間を、三冊に纏めた資料性の高い冊子。多くの [...]
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料理研究家・江原恵による評論集。日本の料理文化の固定観念をさまざま切り口で分析し、日常の食事である「家庭料理」をみつめなおす、切れ味するどい [...]
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