特集：食の本

特集 / 満腹眺本

日々の糧たれ、食の本

眺めているだけで満腹になる、食の本。

地に足のついたごはんが食べたい。毎日の糧となるような。本を読むのも、毎日の糧だと思う。今回の特集にあわせて、食へとつながっているデザイン、アート、ごはんの本を集めました。

手を動かし、料理をつくり、食べること。
そんなことがとても難しいと感じる忙しい毎日に。

日々の糧たれ、食の本。

一覧

Alpine Cooking: Recipes and Stories from Europe’s Grand Mountaintops

Alpine Cooking: Recipes and Stories from Europe’s Grand Mountaintops

Meredith Erickson

SOLD OUT
アルプス地方のシャレーや山小屋で出される上品で素朴な料理のレシピブック。レシピは国別に構成され、地図やアルプスにちなむアートやワイン、ツール [...]
The Bastard Cookbook | Yusuke Oono

The Bastard Cookbook

Yusuke Oono

SOLD OUT
タイにルーツをもつ現代アーティスト、リクリット・ティーラワニットとフィンランドの料理家、アント・マレスニーミによる料理のビジュアルブック。タ [...]
趣味と芸術 謎の割烹 味占郷 | 杉本博司

趣味と芸術 謎の割烹 味占郷

杉本博司

SOLD OUT
2013年9月より「婦人画報」誌上で掲載された杉本博司による人気連載「謎の割烹 味占郷」を書籍化。杉本博司が謎の割烹店亭主に扮し、想像上の割 [...]
The Gourmand Issue 10

The Gourmand Issue 10

SOLD OUT
ロンドン発のフードカルチャー誌「The Gourmand」第10号。料理界のみならず、写真家や美術家たちのインタビューやビジュアル表現を取り [...]
ミセス全集 第5巻 味の上等 料理篇 | 文化服装学院

ミセス全集 第5巻 味の上等 料理篇

SOLD OUT
ミセス全集 第5巻 味の上等 料理篇／文化服装学院から出版された、「ミセス全集」第5巻、味の上等：料理篇。季節ごとの旬を盛り込んだ料理を、ほ [...]
Cooking with Scorsese The Cookbook | 著者名

Cooking with Scorsese The Cookbook

Ruby Boddington

SOLD OUT
世界的に有名な46人のシェフによる、映画から受けたインスピレーションをもとに考案したレシピ集。映画の中で印象的だった食事を再現し独自のアレン [...]
Breadcrumb: Art ＆ Sandwiches

Breadcrumb: Art ＆ Sandwiches

SOLD OUT
彫刻、ファウンド・イメージ、ドローイングなどを駆使して、世界各国のアーティストによる41のサンドイッチ・レシピを紹介し、サンドイッチをアート [...]
Breakfast, Lunch, Tea: The Many Little Meals of Rose Bakery | Rose Bakery

Breakfast, Lunch, Tea: The Many Little Meals of Rose Bakery

Rose Carrarini

SOLD OUT
パリの人気店「ローズ・ベーカリー」による初のレシピ集。可能な限りオーガニックな食材を使い、素材を活かしたレシピを100点以上収録。朝食からは [...]
Studio Olafur Eliasson: The Kitchen | オラファー・エリアソン

Studio Olafur Eliasson: The Kitchen

Olafur Eliasson

SOLD OUT
現代アーティスト、オラファー・エリアソンのスタジオの共同キッチンから生まれたレシピ集。ベジタリアンレシピのほか、大人数のための食事づくりのア [...]
旬 | 彦坂木版工房

旬

彦坂有紀、もりといずみ

SOLD OUT
彦坂木版工房にとって5年ぶりとなる作品集。彦坂木版工房が2015年4月から2019年3月までの4年間担当した、JA兵庫六甲が発行する広報誌「 [...]
CCCP Cook Book | Olga Syutkin、Pavel Syutkin

CCCP Cook Book

Olga Syutkin、Pavel Syutkin

SOLD OUT
食の歴史家のオルガとパベル・シウトキンによる、ソ連料理のビジュアルブック。慢性的な食糧不足のため工夫を凝らした一般市民の食卓、エリート層の贅 [...]
民芸お菓子 | 福田里香

民芸お菓子

福田里香

SOLD OUT
菓子研究家・福田里香による連載「民芸お菓子巡礼」(Discover Japan）を書籍化したもの。民藝運動家たちが愛したお菓子、民藝を愛した [...]
Pablo Picasso: Picasso’s Kitchen | Emmanuel Guigon 他

Pablo Picasso: Picasso’s Kitchen

Emmanuel Guigon 他

SOLD OUT
パブロ・ピカソと食との関係を探った一冊。食べ物のモチーフや食事シーンが描かれた絵画や、台所用品に基づいた彫刻作品、さらにピカソの人生を飾った [...]
ヴァーモントへの本 | 堀井和子

ヴァーモントへの本

堀井和子

SOLD OUT
料理研究家、堀井和子のエッセイ集。米国北東部ヴァーモントへの旅路で出会った食と自然を紹介。マフィンやパンケーキのレシピ、地元で採れる果物の解 [...]
堀井和子の気ままな朝食の本 | 白馬出版

堀井和子の気ままな朝食の本

堀井和子

SOLD OUT
料理研究家、堀井和子のレシピ集。一日のはじまりにぴったりの、シンプルで美味しい朝食レシピを60種を紹介。巻末には食材のおいしさをより引き出す [...]
堀井和子の気ままなパンの本 | 白馬出版

堀井和子の気ままなパンの本

堀井和子

SOLD OUT
料理研究家、堀井和子のレシピ集。ニューヨーク郊外で暮らした3年の間に出会ったパンやケーキを再現・アレンジしたレシピ、パンにまつわるエッセイを [...]
おいしいサンフランシスコの本 | 堀井和子、渡邊紀子

おいしいサンフランシスコの本

堀井和子、渡邊紀子

SOLD OUT
料理研究家、堀井和子のレシピ集。パンに合うレシピやサンフランシスコの人気レストランのメニュー、人気ベーカリー、食の話、出会った人々や出来事を [...]
餅の博物誌 | 古川瑞昌

餅の博物誌

古川瑞昌

SOLD OUT
餅の博物誌／日本風俗史研究家、古川瑞昌による「餅」を通したカルチャー評論。「信長と団子」「餅の絵アラベスク」「餅の形態論」などを収録。著者が [...]
ふぐ博物誌 | 北濱喜一

ふぐ博物誌

北濱喜一

SOLD OUT
ふぐ博物誌／研究家であり、ふぐ料理店の経営者としての顔も持つ北濱喜一によるふぐの博物誌。「本書は、フグの研究に半生をかたむけ、世界で唯一と言 [...]
Heirloom Fruits of America: Selections from the USDA Watercolor Pomological Collection

Heirloom Fruits of America: Selections from the USDA Watercolor Pomological Collection

Daniel J. Kevles

SOLD OUT
アメリカ国内で栽培されている果物を描かれた水彩画をあつめたビジュアルブック。リンゴ、アプリコット、アボカド、バナナ、ブルーベリー、チェリー、 [...]
The Farm Project | Mike Meire

The Farm Project

Mike Meire

SOLD OUT
ドイツのケルンを拠点に活動するアーティスト、マイク・メレーの作品集。インスタレーション作品「The Farm Project」を書籍化したも [...]
Menu Designs | Hanspeter Schmidt

Menu Designs

Hanspeter Schmidt

SOLD OUT
世界中のレストランのメニュー表をあつめたデザイン資料集。老舗高級レストランから気軽に利用できるカフェ、バー、点心料理店、子ども用のメニュー表 [...]
釣魚歳時記 | 緒方昇

釣魚歳時記

緒方昇

SOLD OUT
釣りの達人といわれる詩人・緒方昇による随想集。四季折々のエピソードとともに、短歌や詩作を収録。カットは那須良輔、魚拓は緒方雪枝。 限定150 [...]
The Futurist Cookbook | Filippo Tommaso Marinetti

The Futurist Cookbook

Filippo Tommaso Marinetti

SOLD OUT
詩人、フィリッポ・トンマーゾ・マリネッティによる未来の食に関するエッセイ。未来派の動向と、19世紀のイタリア料理の課題を関連付けたエッセイを [...]
Food Is Fiction | Linda Roodenburg

Food Is Fiction

Linda Roodenburg

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人類学、食文化を専門する作家、リンダ・ルーデンバーグの著作。ヴァン・ホーテンやヴァン・ネルといった古典的なブランドの初期の広告から、フード・ [...]
スパイスの本 | ローゼンガーデンJr.

スパイスの本

ローゼンガーデンJr.

SOLD OUT
香辛料の資料集。歴史から品種ごとの解説まで、スパイスをあらゆる面から研究、調査した図鑑。
うなぎ風物誌 | 川口昇

うなぎ風物誌

川口昇

SOLD OUT
うなぎ風物誌／文化としてのうなぎに焦点を当てた食物評論。「江戸前蒲焼ばなし」「鰻の文芸」「うなぎ屋育ち」など料理から文芸まで幅広いテーマで執 [...]
Dialogues | Frama、Our Food Stories

Dialogues

Frama、Our Food Stories

SOLD OUT
デンマークのデザインスタジオ「Frama」とフードスタイリングスタジオ「Our Food Stories」による共著。自然と調和した住環境の [...]
Salad for President: A Cookbook Inspired by Artists | Julia Sherman

Salad for President: A Cookbook Inspired by Artists

Julia Sherman

SOLD OUT
ジュリア・シャーマンによるサラダのレシピ集。様々なアーティストから着想を得たサラダレシピとともに、インタビューをあわせて収録。質の高い旬の食 [...]
味わい深い本棚。食にまつわる本 2冊セット

味わい深い本棚。食にまつわる本 2冊セット

SOLD OUT
石井好子のヨーロッパ家庭料理 ヨーロッパ各地の家々を訪ね、レストランでは味わえない家庭の味、食卓の風景を取材した料理指南書にして第一級の食紀 [...]
The Gourmand Issue 11

The Gourmand Issue 11

SOLD OUT
ロンドン発のフードカルチャー誌「The Gourmand」第11号。料理界のみならず、写真家や美術家たちのインタビューやビジュアル表現を取り [...]
The Gourmand Issue 5

The Gourmand Issue 5

SOLD OUT
ロンドン発のフードカルチャー誌「The Gourmand」第5号。料理界のみならず、写真家や美術家たちのインタビューやビジュアル表現を取り入 [...]
The Gourmand Issue 2

The Gourmand Issue 2

SOLD OUT
ロンドン発のフードカルチャー誌「The Gourmand」第2号。料理界のみならず、写真家や美術家たちのインタビューやビジュアル表現を取り入 [...]
おそうざいふう中国料理 | 戦美樸、暮しの手帖編集部

おそうざいふう中国料理

戦美樸

SOLD OUT
『暮しの手帖』に連載されていた中国料理のレシピを1冊にまとめたもの。どこでも安く買える材料、特別な器具がなくても家庭で手軽に作れて、みんなが [...]
おそうざいふう外国料理 | 暮しの手帖編集部

おそうざいふう外国料理

暮しの手帖編集部

SOLD OUT
おそうざいふう外国料理／暮しの手帖社から出版されたレシピ本。収録されている料理は、暮しの手帖に掲載されたなかから評判がよかったもの。若い人か [...]
The Fat Duck Cookbook | Heston Blumenthal

The Fat Duck Cookbook

Heston Blumenthal

¥5,500（税込）
イギリスの三星レストラン「ファット・ダック（Fat Duck）」のシェフ、ヘストン・ブルーメンタールのレシピ集。科学的な調理法を使い生み出さ [...]
茶の博物誌 | 松下智

茶の博物誌

松下智

SOLD OUT
茶文化研究家・松下智の評論集。「お茶ものがたり」「茶壺道中記と茶の発展」「茶碗由来紀」「喫茶店由来」の4章構成で、主にアジアにおける茶にまつ [...]
日本酒博物誌 | 岡田聰

日本酒博物誌

岡田聰

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日本酒博物誌／著者・岡田聰による日本酒の博物誌。「酒談義」「酒豪列伝」「酒と芝居」などを収録。日本酒のたどってきた歴史や、酒を取り巻くカルチ [...]
酒の博物誌 | 佐藤健次

酒の博物誌

佐藤健次

SOLD OUT
酒の博物誌／著者・佐藤健次による酒の博物誌。「土器と酒」「最古のビール」「蒸留法と酒精の起源」など様々な視点から、世界に数多く存在する酒の歴 [...]
茶懐石 | 辻嘉一

茶懐石

辻嘉一

SOLD OUT
明治時代、裏千家家元に手ほどきを受け京都・東山に店を構えた辻留の二代目店主、辻嘉一による茶懐石指南書。茶事とはなにか、懐石料理とは、茶懐石に [...]
The New Tiffany Table Settings | John Loring

The New Tiffany Table Settings

John Loring

SOLD OUT
約70名の著名人がティファニーと共作した、テーブル・セッティング集。オフィスでのランチ、フォーマルなディナーパーティー、ベッドでの朝食、さら [...]
The Gourmand Issue 9

The Gourmand Issue 9

SOLD OUT
ロンドン発のフードカルチャー誌「The Gourmand」第9号。料理界のみならず、写真家や美術家たちのインタビューやビジュアル表現を取り入 [...]
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