菓子考
高浜平兵衛
SOLD OUT
明治から昭和の時代にかけて和菓子作りの第一人者として知られた、京都の有名菓子店若狭屋元茂の主人・高浜平兵衛の遺稿を纏めた資料集。日本の季節と伝統行事に寄り添う菓子を、美しい図譜とテキストで解説。
帙にスレ、やけ、汚れあり。本体表紙に スレ、シミ、汚れあり。本文の状態は経年並。
| 01著者 | 高浜平兵衛 |
|---|---|
| 03出版社 | 菓匠会 |
| 05発行年 | 1955年 |
| 06製本、頁数 | 帙・和綴じ装、67頁 |
| 07サイズ | 257×193mm |
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