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食・暮らし・趣味
FOOD, LIFE STYLE
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Manresa: An Edible Reflection
David Kinch
¥8,800（税込）
カリフォルニアのロス・ガトスにある『Manresa（マンレサ）』オーナーシェフ、デイヴィッド・キンチによるレシピ集。一皿の料理が生まれる過程 [...]
日経回廊 全10冊揃
¥7,700（税込）
日本経済新聞社が購読者向けに発行していた非売品の雑誌『日経回廊』の全巻10冊揃え。毎号魅力的なテーマを新鮮な切り口で特集する。
This Is Camino
Russell Moore ほか
¥5,500（税込）
カリフォルニア州オークランドにあったレストラン『Camino』のレシピ集。チリソースやハーブソース、ザワークラウトなどの『Camino』のベ [...]
Breakfast, Lunch, Tea: The Many Little Meals of Rose Bakery
Rose Carrarini
¥5,500（税込）
パリの人気店「ローズ・ベーカリー」による初のレシピ集。可能な限りオーガニックな食材を使い、素材を活かしたレシピを100点以上収録。朝食からは [...]
Everything I Want to Eat: Sqirl and the New California Cooking
Jessica Koslow, Maria Zizka
¥4,950（税込）
LAのレストランSqirlのシェフ、ジェシカ・コスロウによるレシピ集。健康を意識しながらもおいしい料理のレシピを約100種類紹介。英語表記。
The Photographer’s Cookbook
¥4,950（税込）
アンセル・アダムス、リチャード・アヴェドン、ウィリアム・エグルストンなど、名だたる写真家たちのお気に入りのレシピと料理にまつわる写真をまとめ [...]
Kinfolk Wilderness
¥6,600（税込）
ポートランド発のライフスタイル誌「Kinfolk」のアウトドアブック。デンマークからルーマニアまでの、のどかなヨーロッパの田園風景や、イラク [...]
CEREAL Magazine vol.14
¥3,300（税込）
イギリス発のライフスタイルマガジン「CEREAL」の第14号。毎号世界各地の旅行先、食、ライフスタイルを紹介するもので、今号ではアメリカのシ [...]
The Fat Duck Cookbook
Heston Blumenthal
¥5,500（税込）
イギリスの三星レストラン「ファット・ダック（Fat Duck）」のシェフ、ヘストン・ブルーメンタールのレシピ集。科学的な調理法を使い生み出さ [...]
ぐんげんどう
¥4,950（税込）
島根の石見銀山生活文化研究所が、衣料品・生活雑貨店「群言堂」の歩みを紹介。「経（たて）」本は、創業者であり現会長の松場大吉が、群言堂の歴史を [...]
Chocolate チョコレート
¥1,650（税込）
2007年に21_21 DESIGN SIGHTで開催された展示の図録。企画は三宅一生、佐藤卓、深澤直人。第一回企画展にあたる「チョコレート [...]
The Kinfolk Table 小さな集いのためのレシピ集
Nathan Williams
¥5,940（税込）
ポートランド発のライフスタイル誌「KINFOLK」の日本語版レシピ集。著者であるネイサン・ウィリアムスが世界中を旅するなかで出会った、さまざ [...]
シンプルという贈りもの アーミシュの暮らしから
ビル・コールマン
SOLD OUT
自給自足の生活を営むキリスト教者共同体・アーミッシュの人々を25年もの間撮影し続けた写真集。世間とは距離を置き、ペンシルベニア州南部で暮らす [...]
甘辛画譜
山内金三郎
¥3,300（税込）
画家・山内金三郎による画文集。「赤福」や「南部せんべい」など、日本各地の様々なお菓子を、どこか懐かしい絵と文で紹介。
川瀬敏郎 今様花伝書
川瀬敏郎
SOLD OUT
花人、川瀬敏郎による生花の写真資料集。芸術新潮にて連載していた「今様花伝書」に加筆、描き下ろしを加えて単行本化したもの。300点以上の写真と [...]
ノーマ 北欧料理の時間と場所
レネ・レゼピ
¥16,500（税込）
北欧料理に革命をもたらしたとして世界で高く評価されているシェフ、レネ・レゼピによる料理写真集。美しい撮り下ろし写真とともに、90種類以上のレ [...]
手の知恵 秘められた可能性
藤原房子
SOLD OUT
日本の家庭で古くから受け継がれてきた家事の「手仕事」。そのメカニズムを、衣・食・住・雑のカテゴリーにわけ豊富な図版とともに紹介。
一日一菓
木村宗慎
¥5,500（税込）
茶人である木村宗慎が365日、菓子と器をかえて解説する人気のブログをまとめた1冊。練り菓子や落雁、羊羹、饅頭など、京都を中心とした全国各地の [...]
千宗屋の和菓子十二か月
千宗屋
SOLD OUT
武者小路千家15代家元後嗣の千宗屋が選んだ四季折々の和菓子54個を紹介する一冊。雑誌「ミセス」での連載を書籍化したもので、日本各地の彩り豊か [...]
懐石サントリー
サントリー株式会社
¥3,300（税込）
茶の湯で客をもてなす料理「懐石」を、サントリーがアレンジし紹介するビジュアルブック。もてなしの心を尽くした懐石の約束事や美意識、サントリーが [...]
ブレックファースト・ランチ・ティー
ローズ・カッラリーニ
SOLD OUT
パリの人気店「ローズ・ベーカリー」初のレシピ集。可能な限りオーガニックな食材を使い、素材を活かしたレシピを100点以上収録。朝食からはじまり [...]
Simplicity at Home
Yumiko Sekine
¥6,600（税込）
国内外のセレクト雑貨を扱う『fog linen work』オーナーの関根由美子のライフスタイルをまとめたもの。日本の伝統や文化に根ざした、自 [...]
HIGASHIYA
緒方慎一郎
SOLD OUT
「HIGASHI-YAMA Tokyo」「八雲茶寮」「HIGASHIYA GINZA」などの食空間を通し、現代らしい日本文化のあり様を提案し [...]
菓子考
高浜平兵衛
SOLD OUT
明治から昭和の時代にかけて和菓子作りの第一人者として知られた、京都の有名菓子店若狭屋元茂の主人・高浜平兵衛の遺稿を纏めた資料集。日本の季節と [...]
Le Pain De La Terre a La Table
Christophe Vasseur
¥11,000（税込）
2002年にパリにオープンしたブランジュリー、Du Pain et des Idées（デュ・パン・エ・デジデ）をオープンさせたクリストフ・ [...]
NOPI: The Cookbook
Yotam Ottolenghi ほか
¥8,800（税込）
ロンドンのソーホーにある地中海・中東・アジア系本格レストラン「NOPI」の料理が収録されたレシピ写真集。ヘッドシェフであるラマエル・スカリー [...]
ガーリック・ブック
L・J・ハリス
¥3,300（税込）
歴史から、レシピ、医療、そして育成法まで、ニンニクにまつわる様々な知識を詰め込んだユーモア溢れる一冊。翻訳は渡辺文雄、装丁とイラストレーショ [...]
ポテト・ブック
マーナ・デイヴィス
SOLD OUT
ポテトの持つパワー、種類、育て方、そしてレシピなど、ポテトにまつわるすべてを凝縮した名著。ユーモアあふれる訳は伊丹十三。イラストレーションは [...]
なにを作ろうかな＆どうやって作るの
ジェイン・ホーンビー
¥5,940（税込）
料理研究家、ジェイン・ホーンビーによるレシピブック。朝食のパンケーキからローストチキン、手軽なタイ料理、昔ながらのレモンタルトまで、レシピ1 [...]
続々 この器 この菓子
SOLD OUT
創業150年の老舗和菓子屋、鶴屋八幡の菓子とともに盛る器を紹介した「この器 この菓子」の続々編。工芸作家や著名人による器と菓子の写真とともに [...]
香
小学館
¥1,980（税込）
資生堂が当時「花椿」の会員向けに発行していた非売品の資料集。「香りをしのぶ」「香りを映す」「香りをまとう」など、それぞれ様々な角度から「香」 [...]
スタジオ・オラファー・エリアソン キッチン
スタジオ・オラファー・エリアソン
SOLD OUT
現代アーティスト、オラファー・エリアソンのスタジオの共同キッチンから生まれたレシピ集。ベジタリアンレシピのほか、大人数のための食事づくりのア [...]
進化するレストラン NOMA
レネ・レゼピ
SOLD OUT
世界で最も影響力のあるシェフの一人、レネ・レゼピの著作。2つ星レストラン「NOMA」の新作レシピ100品を収録した美しい料理本、スタッフたち [...]
Home Farm Cooking
John Pawson、Catherine Pawson
SOLD OUT
イギリス出身の建築家、ジョン・ポーソンと妻キャサリンによる料理本。5年の歳月をかけて建てられたイギリスの田舎にある「Home Farm」で、 [...]
香りで料理を科学する フードペアリング大全
ベルナール・ラウース ほか
SOLD OUT
食材のアロマ・プロファイルを科学的に分析し、食材同士のおいしい組み合わせであるフードペアリングについて解説した資料集。牡蠣とキウイ、チョコレ [...]
宗心茶話 茶を生きる
堀内宗心 ほか
¥2,970（税込）
表千家の堀内長生庵前主、堀内宗心による茶の湯について語られたもの。家庭画報の連載「宗心茶話」のインタビューをもとに、高橋睦郎が文章として綴り [...]
ロイヤルホテルの家庭料理
¥2,420（税込）
暮しの手帖社の連載「ロイヤルホテルの家庭料理」を一冊にまとめたもの。紹介されているのは、ロイヤルホテルで出されている料理をベースに、家庭向き [...]
ロイヤルホテルの家庭料理2
¥2,420（税込）
暮しの手帖社の連載「ロイヤルホテルの家庭料理」を一冊にまとめたレシピ本、第2弾。紹介されているのは、ロイヤルホテルで出されている料理をベース [...]
南インド キッチンの旅
齋藤名穂
¥2,200（税込）
インドの出版社タラブックスから、2017年末に出版された『TRAVELS THROUGH SOUTH INDIAN KITCHENS』の日本 [...]
百味菜々
横山夫紀子、秋元茂
SOLD OUT
1995年まで東京・青山で営まれていた日本料理店「百味存」のオーナー・横山夫紀子と、写真家・秋元茂によるビジュアルブック。丁寧な下拵えから、 [...]
Wabi-Sabi Welcome
Julie Pointer-Adams、Julie Pointer Adams
¥6,600（税込）
閑寂と清澄に美を見出した日本独特の美意識「侘び」と「寂び」を、現代の生活に取り入れたインテリアやおもてなしの方法を紹介するビジュアルブック。 [...]
The Tiny Mess: Recipes and Stories from Small Kitchens
Trevor Gordon、Maddie Gordon
SOLD OUT
ヨットやトレーラー、ツリーハウス、コテージ、改造された鉄道車両まで、小さな家の小さなキッチンで作る40以上の料理を紹介するレシピブック。朝食 [...]
おそうざいふう外国料理
暮しの手帖編集部
SOLD OUT
暮しの手帖社から出版されたレシピ本。収録されている料理は、暮しの手帖に掲載されたなかから評判がよかったもの。若い人から楽しめる西洋料理や中国 [...]
BENTO おべんとう展 食べる・集う・つながるデザイン
¥3,960（税込）
2018年に東京都美術館で開催された「BENTO おべんとう展 食べる・集う・つながるデザイン」の図録。「いただきます編」「ごちそうさま編」 [...]
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