食・暮らし・趣味FOOD, LIFE STYLE

菓子考 | 高浜平兵衛

NEW 菓子考

高浜平兵衛

SOLD OUT
明治から昭和の時代にかけて和菓子作りの第一人者として知られた、京都の有名菓子店若狭屋元茂の主人・高浜平兵衛の遺稿を纏めた資料集。日本の季節と [...]
Le Pain De La Terre a La Table | Christophe Vasseur

NEW Le Pain De La Terre a La Table

Christophe Vasseur

¥11,000（税込）
2002年にパリにオープンしたブランジュリー、Du Pain et des Idées（デュ・パン・エ・デジデ）をオープンさせたクリストフ・ [...]
NOPI: The Cookbook | Yotam Ottolenghi ほか

NEW NOPI: The Cookbook

Yotam Ottolenghi ほか

¥8,800（税込）
ロンドンのソーホーにある地中海・中東・アジア系本格レストラン「NOPI」の料理が収録されたレシピ写真集。ヘッドシェフであるラマエル・スカリー [...]
ガーリック・ブック | L・J・ハリス

ガーリック・ブック

L・J・ハリス

¥3,300（税込）
歴史から、レシピ、医療、そして育成法まで、ニンニクにまつわる様々な知識を詰め込んだユーモア溢れる一冊。翻訳は渡辺文雄、装丁とイラストレーショ [...]
ポテト・ブック | マーナ・デイヴィス著、伊丹十三訳

ポテト・ブック

マーナ・デイヴィス

SOLD OUT
ポテトの持つパワー、種類、育て方、そしてレシピなど、ポテトにまつわるすべてを凝縮した名著。ユーモアあふれる訳は伊丹十三。イラストレーションは [...]
なにを作ろうかな＆どうやって作るの | ジェイン・ホーンビー

なにを作ろうかな＆どうやって作るの

ジェイン・ホーンビー

¥5,940（税込）
料理研究家、ジェイン・ホーンビーによるレシピブック。朝食のパンケーキからローストチキン、手軽なタイ料理、昔ながらのレモンタルトまで、レシピ1 [...]
続々 この器 この菓子 | 鶴屋八幡

続々 この器 この菓子

SOLD OUT
創業150年の老舗和菓子屋、鶴屋八幡の菓子とともに盛る器を紹介した「この器 この菓子」の続々編。工芸作家や著名人による器と菓子の写真とともに [...]
香 | 資生堂

香

小学館

¥1,980（税込）
資生堂が当時「花椿」の会員向けに発行していた非売品の資料集。「香りをしのぶ」「香りを映す」「香りをまとう」など、それぞれ様々な角度から「香」 [...]
スタジオ・オラファー・エリアソン キッチン | 美術出版社

スタジオ・オラファー・エリアソン キッチン

スタジオ・オラファー・エリアソン

SOLD OUT
現代アーティスト、オラファー・エリアソンのスタジオの共同キッチンから生まれたレシピ集。ベジタリアンレシピのほか、大人数のための食事づくりのア [...]
進化するレストラン NOMA | レネ・レゼピ

進化するレストラン NOMA

レネ・レゼピ

SOLD OUT
世界で最も影響力のあるシェフの一人、レネ・レゼピの著作。2つ星レストラン「NOMA」の新作レシピ100品を収録した美しい料理本、スタッフたち [...]
Home Farm Cooking | John Pawson, Catherine Pawson

Home Farm Cooking

John Pawson、Catherine Pawson

¥8,800（税込）
イギリス出身の建築家、ジョン・ポーソンと妻キャサリンによる料理本。5年の歳月をかけて建てられたイギリスの田舎にある「Home Farm」で、 [...]
香りで料理を科学する フードペアリング大全 | ベルナール・ラウース ほか

香りで料理を科学する フードペアリング大全

ベルナール・ラウース ほか

SOLD OUT
食材のアロマ・プロファイルを科学的に分析し、食材同士のおいしい組み合わせであるフードペアリングについて解説した資料集。牡蠣とキウイ、チョコレ [...]
宗心茶話 茶を生きる | 堀内宗心 ほか

宗心茶話 茶を生きる

堀内宗心 ほか

¥2,970（税込）
表千家の堀内長生庵前主、堀内宗心による茶の湯について語られたもの。家庭画報の連載「宗心茶話」のインタビューをもとに、高橋睦郎が文章として綴り [...]
ロイヤルホテルの家庭料理 | 暮しの手帖編集部

ロイヤルホテルの家庭料理

¥2,420（税込）
暮しの手帖社の連載「ロイヤルホテルの家庭料理」を一冊にまとめたもの。紹介されているのは、ロイヤルホテルで出されている料理をベースに、家庭向き [...]
ロイヤルホテルの家庭料理2 | 暮しの手帖編集部

ロイヤルホテルの家庭料理2

¥2,420（税込）
暮しの手帖社の連載「ロイヤルホテルの家庭料理」を一冊にまとめたレシピ本、第2弾。紹介されているのは、ロイヤルホテルで出されている料理をベース [...]
南インド キッチンの旅 | 齋藤名穂

南インド キッチンの旅

齋藤名穂

¥2,200（税込）
インドの出版社タラブックスから、2017年末に出版された『TRAVELS THROUGH SOUTH INDIAN KITCHENS』の日本 [...]
百味菜々 | 横山夫紀子

百味菜々

横山夫紀子、秋元茂

SOLD OUT
1995年まで東京・青山で営まれていた日本料理店「百味存」のオーナー・横山夫紀子と、写真家・秋元茂によるビジュアルブック。丁寧な下拵えから、 [...]
ノーマ 北欧料理の時間と場所 | レネ・レゼピ

ノーマ 北欧料理の時間と場所

レネ・レゼピ

SOLD OUT
北欧料理に革命をもたらしたとして世界で高く評価されているシェフ、レネ・レゼピによる料理写真集。美しい撮り下ろし写真とともに、90種類以上のレ [...]
Wabi-Sabi Welcome | Julie Pointer-Adams、Julie Pointer Adams

Wabi-Sabi Welcome

Julie Pointer-Adams、Julie Pointer Adams

¥6,600（税込）
閑寂と清澄に美を見出した日本独特の美意識「侘び」と「寂び」を、現代の生活に取り入れたインテリアやおもてなしの方法を紹介するビジュアルブック。 [...]
The Tiny Mess: Recipes and Stories from Small Kitchens

The Tiny Mess: Recipes and Stories from Small Kitchens

Trevor Gordon、Maddie Gordon

SOLD OUT
ヨットやトレーラー、ツリーハウス、コテージ、改造された鉄道車両まで、小さな家の小さなキッチンで作る40以上の料理を紹介するレシピブック。朝食 [...]
おそうざいふう外国料理 | 暮しの手帖編集部

おそうざいふう外国料理

暮しの手帖編集部

SOLD OUT
暮しの手帖社から出版されたレシピ本。収録されている料理は、暮しの手帖に掲載されたなかから評判がよかったもの。若い人から楽しめる西洋料理や中国 [...]
BENTO おべんとう展 食べる・集う・つながるデザイン | 東京都美術館

BENTO おべんとう展 食べる・集う・つながるデザイン

¥3,960（税込）
2018年に東京都美術館で開催された「BENTO おべんとう展 食べる・集う・つながるデザイン」の図録。「いただきます編」「ごちそうさま編」 [...]
Handvaerk Magazine issue 10

Handvaerk Magazine issue 10

¥3,960（税込）
デンマークを拠点とし、年2回発行されるHåndværkブックマガジンの第10号。建築、アート、ファッション、インテリアデザインなど様々な分野 [...]
喰譜 Jiki-fu | 緒方慎一郎

喰譜 Jiki-fu

緒方慎一郎

¥15,400（税込）
SIMPLICITY代表・緒方慎一郎が食の芸術（フードアート）を表現した一冊。虎河豚、猪、薇、鴨、白子筍、稚鮎、毛蟹...。日本各地の伝統と [...]
Faculty Department, Le Labo: Making Sense Volume 1

Faculty Department, Le Labo: Making Sense Volume 1

Justin Chung

SOLD OUT
写真家ジャスティン・チャンのプロジェクト「Faculty Department」とパフューマリー「Le Labo」のコラボレーションによって [...]
Living and Eating | John Pawson, Annie Bell

Living and Eating

John Pawson、Annie Bell

SOLD OUT
イギリス出身の建築家、ジョン・ポーソンとフードライターのアニー・ベルによるレシピ集。ミニマルな美学を提唱するポーソンが考案した、食材の個性を [...]
The Photographer’s Cookbook | Lisa Hostetler

The Photographer’s Cookbook

SOLD OUT
アンセル・アダムス、リチャード・アヴェドン、ウィリアム・エグルストンなど、名だたる写真家たちのお気に入りのレシピと料理にまつわる写真をまとめ [...]
手の知恵 秘められた可能性 | 藤原房子

手の知恵 秘められた可能性

藤原房子

SOLD OUT
日本の家庭で古くから受け継がれてきた家事の「手仕事」。そのメカニズムを、衣・食・住・雑のカテゴリーにわけ豊富な図版とともに紹介。
The Gourmand Issue 5

The Gourmand Issue 5

¥3,960（税込）
ロンドン発のフードカルチャー誌「The Gourmand」第5号。料理界のみならず、写真家や美術家たちのインタビューやビジュアル表現を取り入 [...]
発酵する日本 | 小倉ヒラク

発酵する日本

小倉ヒラク

¥2,970（税込）
東京農業大学で発酵学を学んだ後、発酵デザイナーとして活動する小倉ヒラクの日本各地の発酵文化を訪ねた旅の写真集。味噌やしば漬け、豆腐よう、醤油 [...]
遠野キュイジーヌ | 佐々木要太郎

遠野キュイジーヌ

佐々木要太郎

¥3,300（税込）
岩手県遠野にある『古民家オーベルジュ とおのや 要』のオーナシェフ、佐々木要太郎による仕事とその哲学をまとめたもの。原点である田んぼ、土作り [...]
Le Corbuffet: Edible Art and Design Classics | Esther Choi

Le Corbuffet: Edible Art and Design Classics

Esther Choi

SOLD OUT
エスター・チョイによるレシピ集。チョイが友人のために開催したディナーパーティーから生まれた独創的な一連のレシピは、ロバート・ラウシェンバーグ [...]
Beaumont’s Kitchen: Lessons on Food, Life and Photography with Beaumont Newhall | ボーモント・ニューホール

Beaumont’s Kitchen: Lessons on Food, Life and Photography with Beaumont Newhall

¥5,500（税込）
「写真史の父」とも称される伝説的な学芸員・評論家であり、料理作家としても活動したボーモント・ニューホールのレシピ集。1956年から1969年 [...]
草月の花 | 勅使河原蒼風

草月の花

勅使河原蒼風

SOLD OUT
いけばな草月流の創始者・勅使河原蒼風が、いけばなのイロハを解説。花の紹介やテーマの決め方、切る・曲げる・留めるの3つの技巧、花器と花材のバラ [...]
Where to Drink Coffee | Avidan Ross ほか

Where to Drink Coffee

Avidan Ross ほか

SOLD OUT
世界最高のバリスタたちが行くコーヒーショップのガイドブック。世界50カ国で活躍するトップクラスのバリスタとコーヒーの専門家150人がガイドす [...]
Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean | Rene Redzepi ほか

Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean

René Redzepi ほか

SOLD OUT
世界のベスト・レストラン50で首位を獲得した経験のあるコペンハーゲンにあるレストラン「Noma」のシェフ、レネ・レゼピが約200種類の美しい [...]
Alain Ducasse: Naturalite | アラン・デュカス

Alain Ducasse: Naturalite

Alain Ducasse

¥22,000（税込）
フランス出身のシェフ、アラン・デュカスの活動を紹介するビジュアルブック。魚、野菜、穀を中心とした健康的な自然食を提供するにあたり、持続可能な [...]
Cookbook Book | Annahita Kamali、Florian Bohm

Cookbook Book

Annahita Kamali、Florian Bohm

¥9,900（税込）
古今東西の料理本を紹介するビジュアルブック。専門家らが選んだ過去100年の間に出版された125冊にものぼる料理本を豊富な図版で紹介。 英語表 [...]
Jane Hornby: Simple ＆ Classic | ジェーン・ホーンビー

Jane Hornby: Simple ＆ Classic

Jane Hornby

¥6,930（税込）
料理研究家、ジェーン・ホーンビーによるレシピブック。「なにを作ろうかな＆どうやって作るの」など、ベストセラーとなった3冊のホーンビーの著書の [...]
シェーカークッキング | 宇土巻子

シェーカークッキング

宇土巻子

SOLD OUT
アリス・ファームの宇土巻子・藤門弘による著作。シンプルでありながら実用的な家具を生み出すシェーカー教徒らの、田園暮らしの中で育まれたレシピを [...]
うなぎ風物誌 | 川口昇

うなぎ風物誌

川口昇

¥4,400（税込）
文化としてのうなぎに焦点を当てた食物評論。「江戸前蒲焼ばなし」「鰻の文芸」「うなぎ屋育ち」など料理から文芸まで幅広いテーマで執筆。1500部 [...]
饅頭博物誌 | 松崎寛雄

饅頭博物誌

松崎寛雄

¥3,520（税込）
松崎寛雄による饅頭の博物誌。「饅頭 このありふれた菓子」「日本の風土と饅頭」「饅頭と俳句」などを収録し、饅頭を取り巻く歴史やカルチャーを紐解 [...]
野菜くだもの歳時記 | 多田鉄之助

野菜くだもの歳時記

多田鉄之助

SOLD OUT
食味評論家、多田鉄之助のエッセイ集。野菜やくだものの歴史、特質、用途などを季節ごとに紹介。挿絵や装丁は著者の妻・多田和枝によるもの。限定10 [...]
餅の博物誌 | 古川瑞昌

餅の博物誌

古川瑞昌

¥3,300（税込）
日本風俗史研究家、古川瑞昌による「餅」を通したカルチャー評論。「信長と団子」「餅の絵アラベスク」「餅の形態論」などを収録。著者が二十余年にわ [...]
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