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食・暮らし・趣味
FOOD, LIFE STYLE
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日経回廊 全10冊揃
¥7,700（税込）
日本経済新聞社が購読者向けに発行していた非売品の雑誌『日経回廊』の全巻10冊揃え。毎号魅力的なテーマを新鮮な切り口で特集する。
Scanwiches
Jon Chonko
¥2,970（税込）
スキャンした「サンドイッチ」の断面を集めた写真集。ハンバーガーやBLT、ワダパヴ、バインミー、焼きそばパンにいたるまで、地域やその国のアイデ [...]
Wabi-Sabi Welcome
Julie Pointer-Adams、Julie Pointer Adams
¥6,600（税込）
閑寂と清澄に美を見出した日本独特の美意識「侘び」と「寂び」を、現代の生活に取り入れたインテリアやおもてなしの方法を紹介するビジュアルブック。 [...]
遠野キュイジーヌ
佐々木要太郎
¥3,300（税込）
岩手県遠野にある『古民家オーベルジュ とおのや 要』のオーナシェフ、佐々木要太郎による仕事とその哲学をまとめたもの。原点である田んぼ、土作り [...]
落雁
徳力彦之助
SOLD OUT
漆芸家の徳力彦之助が、干菓子・落雁について紹介した資料集。増補改訂版。「原料とその造り方」「木型落雁の誕生」「尾張徳川家の落雁」など詳細な解 [...]
Fresh ＆ Easy: What To Cook ＆ How To Cook It
Jane Hornby
SOLD OUT
料理研究家、ジェーン・ホーンビーによるレシピブック。季節の新鮮な野菜や果物、肉や魚を活かした75の食欲をそそるレシピを紹介。すべてのレシピに [...]
心像
桐谷美香
SOLD OUT
生命の継承をテーマとして創作活動をする現代美術家、桐谷美香による作品集。枯れた一輪の花、海の中に生けられた草花、自然の中に生きる花。見る花で [...]
残影
桐谷美香
SOLD OUT
生命の継承をテーマとして創作活動をする現代美術家、桐谷美香による作品集。伝統的な「たてはな」や「立花」の精神を継承しつつ、現代的ないけばなの [...]
Cook it Raw
SOLD OUT
社会的、文化的、環境的な問題を探求し、ユニークな食事体験を提供するために集まった前衛的なシェフたちの活動を記録したビジュアルブック。デンマー [...]
極 茶の湯釜 茶席の主
¥2,640（税込）
2016年にMIHO MUSEUMで開催された展示の図録。茶を点てるための湯を沸かす釜「茶の湯釜」に焦点を当て紹介。奈良時代から江戸時代にか [...]
Bulgari: La Cucina di Luca Fantin
¥8,800（税込）
東京・銀座のブルガリ銀座タワーにあるレストラン「イル・リストランテ ルカ・ファンティン」のフォトレシピブック。エグゼクティブシェフであるルカ [...]
Foodscape フードスケープ 図解 食がつくる建築と風景
正田智樹
¥2,420（税込）
日本とイタリアの食の生産地の建築とその風景をまとめた図解集。「カレマ村のワイン」の熱を蓄える石柱、「小豆島の醤油」の海陸風を活かす窓など、地 [...]
The Gift to be Simple: Life In Amish Country
Bill Coleman
¥4,400（税込）
自給自足の生活を営むキリスト教者共同体・アーミッシュの人々を25年もの間撮影し続けた写真集。世間とは距離を置き、ペンシルベニア州南部で暮らす [...]
資生堂 彩・粋・香 3冊揃
SOLD OUT
資生堂が当時「花椿」の会員向けに発行していた非売品の資料集3冊セット。「彩りを詠む」「粋を蒐める」「香りをまとう」など、それぞれ様々な角度か [...]
Manresa: An Edible Reflection
David Kinch
¥8,800（税込）
カリフォルニアのロス・ガトスにある『Manresa（マンレサ）』オーナーシェフ、デイヴィッド・キンチによるレシピ集。一皿の料理が生まれる過程 [...]
This Is Camino
Russell Moore ほか
¥5,500（税込）
カリフォルニア州オークランドにあったレストラン『Camino』のレシピ集。チリソースやハーブソース、ザワークラウトなどの『Camino』のベ [...]
Breakfast, Lunch, Tea: The Many Little Meals of Rose Bakery
Rose Carrarini
SOLD OUT
パリの人気店「ローズ・ベーカリー」による初のレシピ集。可能な限りオーガニックな食材を使い、素材を活かしたレシピを100点以上収録。朝食からは [...]
Everything I Want to Eat: Sqirl and the New California Cooking
Jessica Koslow, Maria Zizka
SOLD OUT
LAのレストランSqirlのシェフ、ジェシカ・コスロウによるレシピ集。健康を意識しながらもおいしい料理のレシピを約100種類紹介。英語表記。
The Photographer’s Cookbook
SOLD OUT
アンセル・アダムス、リチャード・アヴェドン、ウィリアム・エグルストンなど、名だたる写真家たちのお気に入りのレシピと料理にまつわる写真をまとめ [...]
Kinfolk Wilderness
SOLD OUT
ポートランド発のライフスタイル誌「Kinfolk」のアウトドアブック。デンマークからルーマニアまでの、のどかなヨーロッパの田園風景や、イラク [...]
CEREAL Magazine vol.14
¥3,300（税込）
イギリス発のライフスタイルマガジン「CEREAL」の第14号。毎号世界各地の旅行先、食、ライフスタイルを紹介するもので、今号ではアメリカのシ [...]
The Fat Duck Cookbook
Heston Blumenthal
SOLD OUT
イギリスの三星レストラン「ファット・ダック（Fat Duck）」のシェフ、ヘストン・ブルーメンタールのレシピ集。科学的な調理法を使い生み出さ [...]
ぐんげんどう
¥4,950（税込）
島根の石見銀山生活文化研究所が、衣料品・生活雑貨店「群言堂」の歩みを紹介。「経（たて）」本は、創業者であり現会長の松場大吉が、群言堂の歴史を [...]
Chocolate チョコレート
¥1,650（税込）
2007年に21_21 DESIGN SIGHTで開催された展示の図録。企画は三宅一生、佐藤卓、深澤直人。第一回企画展にあたる「チョコレート [...]
甘辛画譜
山内金三郎
SOLD OUT
画家・山内金三郎による画文集。「赤福」や「南部せんべい」など、日本各地の様々なお菓子を、どこか懐かしい絵と文で紹介。
川瀬敏郎 今様花伝書
川瀬敏郎
SOLD OUT
花人、川瀬敏郎による生花の写真資料集。芸術新潮にて連載していた「今様花伝書」に加筆、描き下ろしを加えて単行本化したもの。300点以上の写真と [...]
手の知恵 秘められた可能性
藤原房子
SOLD OUT
日本の家庭で古くから受け継がれてきた家事の「手仕事」。そのメカニズムを、衣・食・住・雑のカテゴリーにわけ豊富な図版とともに紹介。
千宗屋の和菓子十二か月
千宗屋
SOLD OUT
武者小路千家15代家元後嗣の千宗屋が選んだ四季折々の和菓子54個を紹介する一冊。雑誌「ミセス」での連載を書籍化したもので、日本各地の彩り豊か [...]
懐石サントリー
サントリー株式会社
SOLD OUT
茶の湯で客をもてなす料理「懐石」を、サントリーがアレンジし紹介するビジュアルブック。もてなしの心を尽くした懐石の約束事や美意識、サントリーが [...]
HIGASHIYA
緒方慎一郎
SOLD OUT
「HIGASHI-YAMA Tokyo」「八雲茶寮」「HIGASHIYA GINZA」などの食空間を通し、現代らしい日本文化のあり様を提案し [...]
菓子考
高浜平兵衛
SOLD OUT
明治から昭和の時代にかけて和菓子作りの第一人者として知られた、京都の有名菓子店若狭屋元茂の主人・高浜平兵衛の遺稿を纏めた資料集。日本の季節と [...]
Le Pain De La Terre a La Table
Christophe Vasseur
¥11,000（税込）
2002年にパリにオープンしたブランジュリー、Du Pain et des Idées（デュ・パン・エ・デジデ）をオープンさせたクリストフ・ [...]
ガーリック・ブック
L・J・ハリス
SOLD OUT
歴史から、レシピ、医療、そして育成法まで、ニンニクにまつわる様々な知識を詰め込んだユーモア溢れる一冊。翻訳は渡辺文雄、装丁とイラストレーショ [...]
ポテト・ブック
マーナ・デイヴィス
SOLD OUT
ポテトの持つパワー、種類、育て方、そしてレシピなど、ポテトにまつわるすべてを凝縮した名著。ユーモアあふれる訳は伊丹十三。イラストレーションは [...]
続々 この器 この菓子
SOLD OUT
創業150年の老舗和菓子屋、鶴屋八幡の菓子とともに盛る器を紹介した「この器 この菓子」の続々編。工芸作家や著名人による器と菓子の写真とともに [...]
香
小学館
SOLD OUT
資生堂が当時「花椿」の会員向けに発行していた非売品の資料集。「香りをしのぶ」「香りを映す」「香りをまとう」など、それぞれ様々な角度から「香」 [...]
スタジオ・オラファー・エリアソン キッチン
スタジオ・オラファー・エリアソン
SOLD OUT
現代アーティスト、オラファー・エリアソンのスタジオの共同キッチンから生まれたレシピ集。ベジタリアンレシピのほか、大人数のための食事づくりのア [...]
進化するレストラン NOMA
レネ・レゼピ
SOLD OUT
世界で最も影響力のあるシェフの一人、レネ・レゼピの著作。2つ星レストラン「NOMA」の新作レシピ100品を収録した美しい料理本、スタッフたち [...]
Home Farm Cooking
John Pawson、Catherine Pawson
SOLD OUT
イギリス出身の建築家、ジョン・ポーソンと妻キャサリンによる料理本。5年の歳月をかけて建てられたイギリスの田舎にある「Home Farm」で、 [...]
香りで料理を科学する フードペアリング大全
ベルナール・ラウース ほか
SOLD OUT
食材のアロマ・プロファイルを科学的に分析し、食材同士のおいしい組み合わせであるフードペアリングについて解説した資料集。牡蠣とキウイ、チョコレ [...]
ロイヤルホテルの家庭料理
SOLD OUT
暮しの手帖社の連載「ロイヤルホテルの家庭料理」を一冊にまとめたもの。紹介されているのは、ロイヤルホテルで出されている料理をベースに、家庭向き [...]
ロイヤルホテルの家庭料理2
¥2,420（税込）
暮しの手帖社の連載「ロイヤルホテルの家庭料理」を一冊にまとめたレシピ本、第2弾。紹介されているのは、ロイヤルホテルで出されている料理をベース [...]
百味菜々
横山夫紀子、秋元茂
SOLD OUT
1995年まで東京・青山で営まれていた日本料理店「百味存」のオーナー・横山夫紀子と、写真家・秋元茂によるビジュアルブック。丁寧な下拵えから、 [...]
The Tiny Mess: Recipes and Stories from Small Kitchens
Trevor Gordon、Maddie Gordon
SOLD OUT
ヨットやトレーラー、ツリーハウス、コテージ、改造された鉄道車両まで、小さな家の小さなキッチンで作る40以上の料理を紹介するレシピブック。朝食 [...]
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