Cook it Raw
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社会的、文化的、環境的な問題を探求し、ユニークな食事体験を提供するために集まった前衛的なシェフたちの活動を記録したビジュアルブック。デンマーク、日本、イタリア、フィンランドで行われた4つの「Cook It Raw」の集まりを、美しい写真とレシピ、エッセイで再現している。英語表記。表紙にスレ、汚れ、キズ、凹み、破れあり。本文の角に複数ページ折れ跡あり。
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| 01編集 | Alessandro Porcelli |
|---|---|
| 03出版社 | Phaidon |
| 05発行年 | 2013年 |
| 06製本、頁数 | ハードカバー、224頁 |
| 07サイズ | 290×250mm |
