This Is Camino
Russell Moore ほか
¥5,500 （税込）
カリフォルニア州オークランドのレストラン〈Camino〉の料理哲学と、火を中心とした調理の美学を伝えるレシピ集。肉や魚、野菜、ハーブを直火で焼き上げ、素材の香りと風味を最大限に引き出す「火の料理」を軸に、チリソースやハーブソース、ザワークラウトなど約100のレシピを収録する。店主ラッセル・ムーアとアリソン・ホップキンズが築いた、無駄を出さず、自然と共に生きる台所の思想を、写真とともに記録。
英語表記。
表紙に僅かなスレ、僅かな汚れあり。本文の状態は良好。
最近見たページBROWSING HISTORY
