Eating with the Chefs
Per-Anders Jorgensen
SOLD OUT
料理写真家パース・アンダース・ヨルゲンセンによるレシピ集。フードカルチャー誌『Fool』の創始者でもある著者が、ノーマ、ザ・フレンチ・ランドリー、ル・シャトーブリアン、ブルーヒル・アット・ストーンバーンズ、ムガリッツなど世界18のレストランを訪れ、シェフとスタッフが共に食べるまかない料理を撮影・記録したもの。各レストランの日常食のレシピを実用的に掲載するとともに、シェフやスタッフのポートレートも収録。名店の厨房の内側で日々食べられている料理を伝える。
英語表記。
表紙に少スレ、少汚れあり。天に僅かなシミあり。本文の状態は良好。
| 01著者 | Per-Anders Jorgensen |
|---|---|
| 03出版社 | Phaidon |
| 05発行年 | 2014年 |
| 06製本、頁数 | ハードカバー、316頁 |
| 07サイズ | 300×230mm |
ノストスブックスでは、グラフィックデザイン、現代アート、アート写真集、工芸、建築に特化した買取を承っております。専門知識を活かし、責任を持って大切な書籍を次のお客様へと引き継がせていただきます。事前お見積りもお気軽にご相談ください。
買取のご相談はこちら
買取のご相談はこちら
