タイムライフブックス アフリカ料理
ローレンズ・ヴァンダーポスト
¥3,300 （税込）
1960年代から1970年代にかけてアメリカのタイムライフ社より刊行された『Foods of the World』シリーズの日本語版『世界の料理 アフリカ料理』。アフリカ各地の食文化を歴史・地理・民族背景など多角的に紹介する。ラム脚の蒸し焼き、パパイヤサラダ、魚の酢漬け、ココナッツプディングなどの地域色豊かな料理のレシピや写真を多数掲載。失われつつある食文化を記録した、資料的価値の高い一冊。別冊のレシピ集付属。
スリーブケースにスレ、やけ、少汚れあり。本体表紙にスレ、やけ、少汚れあり。本文の状態は経年並。
