Japan: The Vegetarian Cookbook
Nancy Singleton Hachisu
SOLD OUT
日本の家庭料理をベジタリアンの視点から紹介するレシピ集。和え物、煮物、蒸し物、焼き物、揚げ物、漬物、甘味まで幅広い調理法を軸に分類し、250品以上の料理を写真とともに収録している。四季の素材を生かした品々は、植物性中心でありながら豊かな旨味と繊細な味わいを備え、日本の食文化が持つ多層性を感じさせる構成。著者ナンシー・シングルトン・八洲の解説では、食材の扱い方や調理技法の背景にある風土や歴史にも触れられ、家庭料理の奥行きを丁寧に伝えている。
英語表記。
表紙に僅かなスレ、僅かなやけ、少汚れあり。本文の状態は良好。
| 01著者 | Nancy Singleton Hachisu |
|---|---|
| 03出版社 | PHAIDON |
| 05発行年 | 2023年 |
| 06製本、頁数 | ハードカバー、368頁 |
| 07サイズ | 280×188mm |
ノストスブックスでは、グラフィックデザイン、現代アート、アート写真集、工芸、建築に特化した買取を承っております。専門知識を活かし、責任を持って大切な書籍を次のお客様へと引き継がせていただきます。事前お見積りもお気軽にご相談ください。
買取のご相談はこちら
買取のご相談はこちら
