Alain Ducasse: Naturalite
Alain Ducasse
¥22,000（税込）
フランス出身のシェフ、アラン・デュカスの活動を紹介するビジュアルブック。魚、野菜、穀を中心とした健康的な自然食を提供するにあたり、持続可能なアプローチへの取り組み、旬の時期に最高品質の食材を提供する生産者たちを美しい写真とともに紹介。自然と調和した約30のレシピも掲載している。
フランス語表記。
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TAGS
| 01著者 | Alain Ducasse |
|---|---|
| 03出版社 | Ducasse Edition |
| 05発行年 | 2015年 |
| 06製本、頁数 | コデックス装、360頁 |
| 07サイズ | 340×235mm |
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