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The Family Meal: Home Cooking with Ferran Adria

Ferran Adria

¥7,700 (税込)
スペインの名店エル・ブジで料理長を務め、「世界最高のシェフ」と称されたフェラン・アドリアによる料理書。エル・ブジのスタッフが日常的に食べていたまかない料理をヒントに、家庭で手軽につくれる約100のレシピを収録している。複雑な技巧を凝らした高級料理ではなく、日々の食卓に寄り添う実用的で美味しい料理を紹介している点が特徴。料理を通して、アドリアの食への哲学と創造性の幅広さを具体的に示している。 英語表記。 表紙に少スレ、少汚れあり。本文の状態は並。
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    01著者Ferran Adria
    03出版社Phaidon
    05発行年2011年
    06製本、頁数ハードカバー、384頁
    07サイズ300×220mm

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