The Family Meal: Home Cooking with Ferran Adria
Ferran Adria
¥7,700 （税込）
スペインの名店エル・ブジで料理長を務め、「世界最高のシェフ」と称されたフェラン・アドリアによる料理書。エル・ブジのスタッフが日常的に食べていたまかない料理をヒントに、家庭で手軽につくれる約100のレシピを収録している。複雑な技巧を凝らした高級料理ではなく、日々の食卓に寄り添う実用的で美味しい料理を紹介している点が特徴。料理を通して、アドリアの食への哲学と創造性の幅広さを具体的に示している。
英語表記。
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| 01著者 | Ferran Adria |
|---|---|
| 03出版社 | Phaidon |
| 05発行年 | 2011年 |
| 06製本、頁数 | ハードカバー、384頁 |
| 07サイズ | 300×220mm |
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