The Family Meal: Home Cooking with Ferran Adria
Ferran Adria
¥6,600 （税込）
スペインのシェフ、フェラン・アドリアのレシピ集。世界最高のレストランに4度輝いた「エル・ブジ」のスタッフが毎夕6時に食べる「ファミリー・ミール」をもとに生まれたメニューを紹介。革新的な料理で知られるアドリアが、季節の素材を使ったシンプルな家庭料理のアイデアを初めて公開している。3品で1食を構成する31種類のメニューを収録し、それぞれ2人分・6人分・20人分・75人分の分量を掲載しているため、家庭での食卓からレストランのまかないまで対応できる。
英語表記。
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| 01著者 | Ferran Adria |
|---|---|
| 03出版社 | Phaidon |
| 05発行年 | 2011年 |
| 06製本、頁数 | ハードカバー、384頁 |
| 07サイズ | 300×220mm |
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