トップすべて本カルチャー食・暮らし・趣味 発酵する日本 小倉ヒラク 2025/11/5 ¥2,970 （税込） 発酵デザイナー・小倉ヒラクが日本全国を巡り、各地に息づく発酵文化を記録した写真集。味噌、醤油、しば漬け、豆腐ようなどの身近な発酵食品から、地方に伝わる珍しい発酵食までを取材し、発酵を軸に人々の暮らしと土地の記憶をたどっている。写真86点と書き下ろしエピソードを通して、47都道府県の多様な風土と発酵の知恵を可視化。微生物と人間の営みが共生する、日本文化の奥行きをやわらかく伝えている。 表紙に少スレ、僅かな汚れあり。本文の状態は並。 数量 店頭で確認する 店頭で状態と内容を確認のうえ、ご検討いただけます こんなお客様に 本の状態が気になる。 ネットで買い物するのが不安。 中を見てから決めたい。 気になる商品をキープしたい。 よくあるご質問 期間はどのぐらいですか？ 商品確保メールより14日以内にご来店いただけますようお願いいたします。 期間の延長は可能ですか？ はい。ご連絡いただけましたら最長で＋1週間の延長が可能です。 手数料はかかりますか？ 手数料は一切発生いたしませんのでご安心ください。 キャンセルは可能ですか？ はい。実物をご確認いただいてからのキャンセルが可能です。キャンセル料は発生いたしませんのでお気軽にご利用ください。 お申し込みありがとうございます 担当者から折り返しご連絡いたします。 今しばらくお待ちください。 店舗へのアクセスはこちら Δ 閉じる TAGS 特集：食の本 01著者小倉ヒラク 02装丁竹内 宏和 03出版社青山ブックセンター 05発行年2020年 06製本、頁数コデックス装 07サイズ232×232mm ニュースレターNEWSLETTER 最新の入荷情報をいち早くお届けします。 このフィールドは空白のままにしてください 受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。 新着一覧を見る 最近見たページBROWSING HISTORY //cookieが無い場合の処理 こちらもオススメですRECOMMEND Kiyomi Mikuni: Food Fantasy of the Hotel de Mikuni 皿の上に、僕がある。 三國清三 ¥5,500（税込） This Is Camino Russell Moore ほか ¥5,500（税込） たい焼きの魚拓 宮嶋康彦 SOLD OUT なにを作ろうかな＆どうやって作るの ジェイン・ホーンビー SOLD OUT ノーマ 北欧料理の時間と場所 レネ・レゼピ SOLD OUT うなぎ風物誌 川口昇 ¥4,400（税込） 餅の博物誌 古川瑞昌 ¥3,300（税込） おいしい浮世絵展 北斎 広重 国芳たちが描いた 江戸の味わい SOLD OUT テーマから探すSPECIAL ISSUE テーマ一覧を見る モダニズム建築の夢 ユートピアを探して 本の本 書物の宇宙、ブックデザインの地平 先史時代 縄文、古代日本の造形に魅せられて 戸田ツトムの装幀 デザインは電子の世界へ 一覧を見る
