Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean
René Redzepi ほか
¥11,000（税込）
世界のベスト・レストラン50で首位を獲得した経験のあるコペンハーゲンにあるレストラン「Noma」のシェフ、レネ・レゼピが約200種類の美しい料理を一品ずつ撮影。花びらを集めたケーキ、絵画のような前菜のプレート、常にクリエイティブに挑戦し続けるレネの世界を見ることができる。英語表記。
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| 01著者 | René Redzepi ほか |
|---|---|
| 03出版社 | Artisan Publishers |
| 05発行年 | 2022年 |
| 06製本、頁数 | ハードカバー、352頁 |
| 07サイズ | 330×247mm |
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