特集：食の本

特集 / 満腹眺本

日々の糧たれ、食の本

眺めているだけで満腹になる、食の本。

地に足のついたごはんが食べたい。毎日の糧となるような。本を読むのも、毎日の糧だと思う。今回の特集にあわせて、食へとつながっているデザイン、アート、ごはんの本を集めました。

手を動かし、料理をつくり、食べること。
そんなことがとても難しいと感じる忙しい毎日に。

日々の糧たれ、食の本。

一覧

サントリー・グルメ 1号 イベリアの旅

サントリー・グルメ 1号 イベリアの旅

SOLD OUT
サントリーが日本と世界各地の食の文化を取材し、読者が飲みたくなる本、食べたくなる本を願って1971年に刊行された「サントリー・グルメ」第１号 [...]
サントリー・グルメ 6号 建国二百年の国 U.S.A

サントリー・グルメ 6号 建国二百年の国 U.S.A

SOLD OUT
サントリーが日本と世界各地の食の文化を取材し、読者が飲みたくなる本、食べたくなる本を願って1971年に刊行された「サントリー・グルメ」第6号 [...]
サントリー・グルメ 7号 ラインとドナウの流れる国

サントリー・グルメ 7号 ラインとドナウの流れる国

SOLD OUT
サントリーが日本と世界各地の食の文化を取材し、読者が飲みたくなる本、食べたくなる本を願って1971年に刊行された「サントリー・グルメ」第7号 [...]
The Gourmand Issue 0

The Gourmand Issue 0

SOLD OUT
ロンドン発のフードカルチャー誌「The Gourmand」第0号。料理界のみならず、写真家や美術家たちのインタビューやビジュアル表現を取り入 [...]
The Gourmand Issue 3

The Gourmand Issue 3

SOLD OUT
ロンドン発のフードカルチャー誌「The Gourmand」第3号。料理界のみならず、写真家や美術家たちのインタビューやビジュアル表現を取り入 [...]
The Gourmand Issue 7

The Gourmand Issue 7

SOLD OUT
ロンドン発のフードカルチャー誌「The Gourmand」第7号。料理界のみならず、写真家や美術家たちのインタビューやビジュアル表現を取り入 [...]
The Monocle Guide to Drinking and Dining | モノクル

The Monocle Guide to Drinking and Dining

SOLD OUT
英国のビジネス、ライフスタイル情報誌「MONOCLE（モノクル）」から派生したコンセプトブック。世界各地のレストランや、市場、生産者などを紹 [...]
The Cook’s Atelier | Marjorie Taylor、Kendall Smith Franchini

The Cook’s Atelier

Marjorie Taylor、Kendall Smith Franchini

SOLD OUT
フランスのブルゴーニュ地方にある料理学校、The Cook's Atelierによるレシピブック。伝統的なフランス料理のレシピ、フランスの村 [...]
ほしいも学校 | 佐藤卓

ほしいも学校

SOLD OUT
グラフィックデザイナーの佐藤卓が「ほしいも学校」として地域と進めたプロジェクトをまとめた一冊。干し芋の歴史、パッケージ、製品図解、干し芋にま [...]
カリフォルニア・レストラン夢時代 | 加藤和彦、安井かずみ

カリフォルニア・レストラン夢時代

加藤和彦、安井かずみ

SOLD OUT
加藤和彦、安井かずみ夫妻が、レストラン文化を通して見たカリフォルニアを紹介。シトラス、シティー、レックス・イル・リストランテなど著名レストラ [...]
続 この器 この菓子 | 鶴屋八幡

続 この器 この菓子

SOLD OUT
創業150年の老舗和菓子屋、鶴屋八幡の菓子とともに盛る器を紹介した「この器 この菓子」の続編。それぞれ菓子と器の写真とともに陶芸家の紹介とこ [...]
シネマテーブル 映画の中のレシピ | 高橋ヨーコ

シネマテーブル 映画の中のレシピ

SOLD OUT
映画に登場する料理を、写真で味わうレシピブック。写真は高橋ヨーコ、スタイリングは岡尾美代子、フードディレクションは馬詰佳香によるもの。「クレ [...]
サントリー・グルメ 2号 ラテン・アメリカ紀行

サントリー・グルメ 2号 ラテン・アメリカ紀行

SOLD OUT
サントリーが日本と世界各地の食の文化を取材し、読者が飲みたくなる本、食べたくなる本を願って1971年に刊行された「サントリー・グルメ」第2号 [...]
サントリー・グルメ 3号 香港

サントリー・グルメ 3号 香港

SOLD OUT
サントリーが日本と世界各地の食の文化を取材し、読者が飲みたくなる本、食べたくなる本を願って1971年に刊行された「サントリー・グルメ」第3号 [...]
サントリー・グルメ 4号 巴里 PARIS

サントリー・グルメ 4号 巴里 PARIS

SOLD OUT
サントリーが日本と世界各地の食の文化を取材し、読者が飲みたくなる本、食べたくなる本を願って1971年に刊行された「サントリー・グルメ」第4号 [...]
サントリー・グルメ 5号 スカンジナビア

サントリー・グルメ 5号 スカンジナビア

SOLD OUT
サントリーが日本と世界各地の食の文化を取材し、読者が飲みたくなる本、食べたくなる本を願って1971年に刊行された「サントリー・グルメ」第5号 [...]
堀井和子の気ままな気ままなおかしの本 | 白馬出版

堀井和子の気ままな気ままなおかしの本

堀井和子

SOLD OUT
料理研究家、堀井和子のレシピ集。パイ、スポンジ、カスタードを使って作るシンプルなお菓子32種類のレシピを収録。そのほか、エッセイ、『ちょっと [...]
Feast for the Eyes: The Story of Food in Photography | Susan Bright

Feast for the Eyes: The Story of Food in Photography

Susan Bright

SOLD OUT
アーヴィング・ペン、スティーブン・ショア、ヴォルフガング・ティルマンズ、荒木経惟、ソフィー・カルらが撮影した、食べ物をテーマとした写真を収集 [...]
Dali: The Wines of Gala | Salvador Dali サルバドール・ダリ画集

Dali: The Wines of Gala

Salvador Dali

SOLD OUT
20世紀を代表するスペインの画家、サルバドール・ダリの作品集。ミューズ的な存在でもあった妻・ガラの名を冠したシリーズの1冊。祝祭とワインにま [...]
Eating with the Chefs | Per-Anders Jorgensen

Eating with the Chefs

Per-Anders Jorgensen

SOLD OUT
料理写真家であり、カルト的な人気を誇るフードカルチャー誌「Fool」の創始者でもあるパース・アンダース・ヨルゲンセンのレシピ集。Blue H [...]
The Kinfolk Table: Recipes for Small Gatherings | Nathan Williams

The Kinfolk Table: Recipes for Small Gatherings

Nathan Williams

SOLD OUT
ポートランド発のライフスタイル誌「KINFOLK」のレシピ集。著者であるネイサン・ウィリアムスが世界中を旅するなかで出会った、さまざまな家庭 [...]
Palate Palette: Tasty Illustrations from Around the World

Palate Palette: Tasty Illustrations from Around the World

SOLD OUT
世界各国のアーティストやイラストレーターが食材や料理を描いたアートワーク集。個性的で食欲をそそるイラストレーションに加え、作家自身の個人的な [...]
Rijksmuseum Cookbook | Jonah Freud, Wim Pijbes

Rijksmuseum Cookbook

SOLD OUT
オランダ国立美術館ライクスミュージアムより出版されたレシピ集。料理ジャーナリスト、ジョナ・フロイトと有名専門店のシェフたちがタッグを組み、オ [...]
Foods | 浅井愼平

Foods

浅井愼平

SOLD OUT
写真家、浅井愼平の「食物」に焦点を当てた作品集。みずみずしいトマト、水揚げされたばかりの魚、色鮮やかなキノコなど、さまざまな「食物」を映し出 [...]
Delicious Metropolis: The Desserts and Urban Scenes of Wayne Thiebaud | ウェイン・ティーボー画集

Delicious Metropolis: The Desserts and Urban Scenes of Wayne Thiebaud

Wayne Thiebaud

SOLD OUT
アメリカの画家、ウェイン・ティーボーの作品集。代表的な作品群である、デザートと都市景観の2つを組み合わせたもの。色とりどりのパステルカラーで [...]
The Family Meal: Home Cooking with Ferran Adria, 10th Anniversary Edition

The Family Meal: Home Cooking with Ferran Adria, 10th Anniversary Edition

Ferran Adria

SOLD OUT
かつてスペインの名店エル・ブジで料理長をつとめ、世界最高のシェフと名高いフェラン・アドリアによる家庭料理の本。エル・ブジのスタッフが毎日食べ [...]
和菓子 | 守安正 ほか

和菓子

SOLD OUT
日本の全国各地に古くから親しまれてきた和菓子を一冊にまとめた写真資料集。北海道から九州・沖縄までの名物菓子、製作過程や茶室とともに茶菓子、暮 [...]
Middle Eastern Sweets | Salma Hage

Middle Eastern Sweets

SOLD OUT
中東で最も愛されている家庭料理人の一人であるサルマ・ヘイジの最新作。スパイス入りのクッキー、クリームたっぷりのパンケーキ、香り高いペストリー [...]
花かごの譜 | 鶴屋吉信創業百八十年委員会

花かごの譜

SOLD OUT
京都の老舗和菓子店、鶴屋吉信の創業180年を記念して発行された随想集。歴史ある鶴屋吉信の和菓子とともに、詩人、歴史学者、俳優らの随想、お菓子 [...]
Food in Vogue | Editors of American Vogue

Food in Vogue

Editors of American Vogue

SOLD OUT
ファッション誌『ヴォーグ』と食の関係を紐解くビジュアルブック。過去に誌面で紹介された印象的なフードフォトとフードライティングを集めたもの。料 [...]
Tools for Food: The Objects that Influence How and What We Eat | Corinne Mynatt

Tools for Food: The Objects that Influence How and What We Eat

Corinne Mynatt

SOLD OUT
キッチンアイテムの歴史を探求するビジュアルブック。各セクションは、保存、切断、挽く、絞る、混ぜるなどの機能別に分けられ、キッチンツールがどの [...]
和菓子の旅 春夏秋冬 | 柳原敏雄

和菓子の旅 春夏秋冬

柳原敏雄

SOLD OUT
料理研究家である柳原敏雄が、昭和56年から2年間にわたり連載した各都道府県の和菓子を四季ごとにまとめた一冊。東京の人形焼、新潟のはっか糖、愛 [...]
How to Boil an Egg: Poach One, Scramble One, Fry One, Bake One, Steam One | Rose Carrarini

How to Boil an Egg: Poach One, Scramble One, Fry One, Bake One, Steam One

Rose Carrarini

SOLD OUT
パリに本店を構えるローズベーカリーが、卵を使用した料理を紹介したレシピ集。炒めたり、揚げたり、茹でたりなど様々な調理方法で楽しめる卵料理を、 [...]
Sunday Suppers: Recipes＋Gatherings | Karen Mordechai

Sunday Suppers: Recipes＋Gatherings

Karen Mordechai

SOLD OUT
NYを拠点とするフード・コミュニティ「Sunday Suppers」の料理とお菓子のレシピ集。創設者のカレン・モルデカイによるシンプルで季節 [...]
Plants for the People: A Modern Guide to Plant Medicine | Erin Lovell Verinder

Plants for the People: A Modern Guide to Plant Medicine

Erin Lovell Verinder

SOLD OUT
古代の伝統的な知識を織り交ぜながら、現代的なアプローチで植物医学を紹介するビジュアルブック。日常的に使われている40種類のハーブや花について [...]
Noma: Time and Place in Nordic Cuisine | Rene Redzepi

Noma: Time and Place in Nordic Cuisine

Rene Redzepi

SOLD OUT
北欧料理に革命をもたらしたとして世界で高く評価されているシェフ、レネ・レゼピによる料理写真集。美しい撮り下ろし写真とともに、90種類以上のレ [...]
Wayne Thiebaud: Draftsman | ウェイン・ティーボー画集

Wayne Thiebaud: Draftsman

Isabelle Dervaux

SOLD OUT
パイやアイスクリームなどを描いた作品で知られるアメリカ人アーティスト、ウェイン・ティーボーの作品集。Morgan Library & Mus [...]
Future Food Today: Cookbook | Space10

Future Food Today: Cookbook by Space10

SOLD OUT
イケアによってコペンハーゲンに開設されたイノベーションラボ「SPACE10」が開発した、未来の食を追求したレシピ集。昆虫バーガーや藻類でつく [...]
The Grammar of Spice | Caz Hildebrand

The Grammar of Spice

Caz Hildebrand

SOLD OUT
料理人のための実用的なリソースであると同時に、グラフィックデザインの参考書でもあり、スパイスの文化誌でもあるビジュアルブック。美しいイラスト [...]
Sausage of the Future | Carolien Niebling

Sausage of the Future

Carolien Niebling

SOLD OUT
効率的な食肉加工であり、食糧不足の時代に動物性タンパク質を最大限に活用するために考案された食品、ソーセージの現在と未来を紐解く1冊。ソーセー [...]
Dali: Les Diners De Gala | サルバドール・ダリ画集

Dali: Les Diners De Gala

Salvador Dali

SOLD OUT
Dali: Les Diners De Gala／シュルレアリスムを代表する画家、サルバドール・ダリの料理本、「ガラの晩餐」。全12章、13 [...]
Cook the Mountain: The Nature Around You | ノルベルト・ニーダーコフラー

Cook the Mountain: The Nature Around You

Norbert Niederkofler

SOLD OUT
南チロルの文化と料理に精通し、ミシュランで唯一、完全な郷土料理を提供する3ツ星レストランシェフ、ノルベルト・ニーダーコフラーの大判ビジュアル [...]
Alpine Cooking: Recipes and Stories from Europe’s Grand Mountaintops

Alpine Cooking: Recipes and Stories from Europe’s Grand Mountaintops

Meredith Erickson

SOLD OUT
アルプス地方のシャレーや山小屋で出される上品で素朴な料理のレシピブック。レシピは国別に構成され、地図やアルプスにちなむアートやワイン、ツール [...]
The Bastard Cookbook | Yusuke Oono

The Bastard Cookbook

Yusuke Oono

SOLD OUT
タイにルーツをもつ現代アーティスト、リクリット・ティーラワニットとフィンランドの料理家、アント・マレスニーミによる料理のビジュアルブック。タ [...]
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