Cook the Mountain: The Nature Around You
Norbert Niederkofler
SOLD OUT
南チロルの文化と料理に精通し、ミシュランで唯一、完全な郷土料理を提供する3ツ星レストランシェフ、ノルベルト・ニーダーコフラーの大判ビジュアルブック。2冊組の第1巻では、手つかずの風景と息をのむような料理の写真、共に働く人々や生産者たちの印象的なポートレートを収録。第2巻では、レシピ80品を、彼のサステナビリティの精神を反映し、四季ごとに分けて紹介。
英語表記。
全体的に状態良好。
| 01著者 | Norbert Niederkofler |
|---|---|
| 03出版社 | Prestel |
| 05発行年 | 2020年 |
| 06製本、頁数 | 函・ハードカバー、560頁 |
| 07サイズ | 380×333mm |
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