まな板文化論 生活から見た料理
江原恵
SOLD OUT
料理研究家・江原恵による評論集。日本の料理文化の固定観念をさまざま切り口で分析し、日常の食事である「家庭料理」をみつめなおす、切れ味するどい文化論。
カバーにスレ、ヤケあり。本文の状態は経年並み。
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| 01著者 | 江原恵 |
|---|---|
| 02装丁 | 前野洋一 |
| 03出版社 | 河出書房新社 |
| 05発行年 | 1975年 |
| 06製本、頁数 | ハードカバー、247頁 |
| 07サイズ | 単行本 |
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