On Vegetables: Modern Recipes for the Home Kitchen
Jeremy Fox、Noah Galuten
SOLD OUT
米国カリフォルニア出身のシェフ、ジェレミー・フォックスによるレシピ集。野菜を使用した160のレシピを美しい写真とともに紹介。クリエイティブな手法と食材の組み合わせ、旬の食材の食感、風味、盛り付けなど、フォックスの食の哲学を家庭でも再現することができる。
英語表記。
全体的に状態良好。
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| 01著者 | Jeremy Fox、Noah Galuten |
|---|---|
| 03出版社 | Phaidon Press |
| 05発行年 | 2017年 |
| 06製本、頁数 | ハードカバー、320頁 |
| 07サイズ | 275×210mm |
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