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On Vegetables: Modern Recipes for the Home Kitchen

Jeremy Fox、Noah Galuten

SOLD OUT
米国カリフォルニア出身のシェフ、ジェレミー・フォックスによるレシピ集。野菜を使用した160のレシピを美しい写真とともに紹介。クリエイティブな手法と食材の組み合わせ、旬の食材の食感、風味、盛り付けなど、フォックスの食の哲学を家庭でも再現することができる。 英語表記。 全体的に状態良好。
01著者Jeremy Fox、Noah Galuten
03出版社Phaidon Press
05発行年2017年
06製本、頁数ハードカバー、320頁
07サイズ275×210mm

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