東京書房社TAGS

うなぎ風物誌 | 川口昇

うなぎ風物誌

川口昇

¥4,400（税込）
文化としてのうなぎに焦点を当てた食物評論。「江戸前蒲焼ばなし」「鰻の文芸」「うなぎ屋育ち」など料理から文芸まで幅広いテーマで執筆。1500部 [...]
饅頭博物誌 | 松崎寛雄

饅頭博物誌

松崎寛雄

¥3,520（税込）
松崎寛雄による饅頭の博物誌。「饅頭 このありふれた菓子」「日本の風土と饅頭」「饅頭と俳句」などを収録し、饅頭を取り巻く歴史やカルチャーを紐解 [...]
野菜くだもの歳時記 | 多田鉄之助

野菜くだもの歳時記

多田鉄之助

SOLD OUT
食味評論家、多田鉄之助のエッセイ集。野菜やくだものの歴史、特質、用途などを季節ごとに紹介。挿絵や装丁は著者の妻・多田和枝によるもの。限定10 [...]
餅の博物誌 | 古川瑞昌

餅の博物誌

古川瑞昌

¥3,300（税込）
日本風俗史研究家、古川瑞昌による「餅」を通したカルチャー評論。「信長と団子」「餅の絵アラベスク」「餅の形態論」などを収録。著者が二十余年にわ [...]
幻の動物記 | 斐太猪之介

幻の動物記

斐太猪之介

SOLD OUT
ジャーナリスト、斐太猪之介によるノンフィクション作品。『オオカミ探索記』、『上信越の動物たち』、『泙川夜ばなし』、『みのお谷哀猿記』を収録。 [...]
ふぐ博物誌 | 北濱喜一

ふぐ博物誌

北濱喜一

SOLD OUT
ふぐ博物誌／研究家であり、ふぐ料理店の経営者としての顔も持つ北濱喜一によるふぐの博物誌。「本書は、フグの研究に半生をかたむけ、世界で唯一と言 [...]
日本酒博物誌 | 岡田聰

日本酒博物誌

岡田聰

SOLD OUT
日本酒博物誌／著者・岡田聰による日本酒の博物誌。「酒談義」「酒豪列伝」「酒と芝居」などを収録。日本酒のたどってきた歴史や、酒を取り巻くカルチ [...]
酒の博物誌 | 佐藤健次

酒の博物誌

佐藤健次

SOLD OUT
酒の博物誌／著者・佐藤健次による酒の博物誌。「土器と酒」「最古のビール」「蒸留法と酒精の起源」など様々な視点から、世界に数多く存在する酒の歴 [...]