シーモアグラスのスパイスチャイセット

SEE MORE GLASS

2022/2/18

東京・神宮前で25年続く、絵本の読める小さな喫茶店『SEE MORE GLASS』のスパイスチャイの２袋セット。オープン当時から長年定番のドリンクメニューのレシピそのままに、いつでも手軽に本格的なチャイをおたのしみいただけます。

東京・神宮前で25年続く、『SEE MORE GLASS（シーモアグラス）』。
大通りに面したビルの地下にひっそりとある、その小さな喫茶店の店内には絵本がずらりと並び、荒井良二をはじめ、田村セツコ、植田真の原画も常設され、オープン以来長く愛され続けています。

オープン当時から長年定番のドリンクメニューのレシピそのままに、いつでも手軽に本格的なチャイをおたのしみいただけるチャイミックス。

さっといれてもしっかりとコクと甘みが出るCTC（Crush, Tear and Curl＝茶葉を砕き、裂いて丸めたタイプ）製法のアッサムを中心に、シナモン、クローブ、カルダモンなどのホールスパイスとパウダースパイスが絶妙なバランスで配合されています。

作り方はとても簡単。まずは、パッケージ裏面に詳しいレシピが書かれているので、レシピ通りにチャイを入れてみるのがおすすめ。

水と牛乳の割合や、煮込み時間を変えたり、砂糖やハチミツで甘めに仕上げたり、自分好みのオリジナルチャイを作ってみてください。
「お好みですが、チャイは甘くしたほうが断然美味しいので、添えるお菓子は、甘さ控えめやスパイシーなものがおすすめです」と、店主の織衣さん。牛乳は豆乳に変えても。生姜の薄切りを最初から入れると、身体がポカポカあたたまります。心ほぐれるおいしさです。

ラベルのイラストを手がているのは、シーモアともゆかりの深いイラストレーター、後藤美月によるもの。